Per il tortino polenta e cotechino seguite il seguente passo passo:
Preparate la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione e fate altrettanto col cotechino. Ci vorranno 10 minuti di cottura per la polenta e 25 minuti per il cotechino.
Quindi affettate il cotechino e riducetelo a fette sottili. Prendete una pirofila, o potreste preparare anche delle cocottine mono porzione, e versateci un filo di olio poi fate una base di polenta, una spolverata di parmigiano e poi le fette di cotechino. Ripetete queste operazione per un secondo strato. Completate col parmigiano e infornate a 200 gradi per 15 minuti.
Un pieno di calorie saporite! L’abbinamento ad un piacevole vino di carattere è d’obbligo.
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia il fantastico PIETRA DEI LUPI Nero di Troia delle CANTINE CARPENTIERE
kiss
cicetta