Ecco il passo passo per la preparazione della hamburger bis:
condite la carne con il pane bianco ammollato e strizzato nel latte, il prezzemolo tritato, un cucchiaino di semi di sesamo e il sale.
Spolverate di farina il piano di lavoro, poi prelevate un po’ di impasto e appiattitelo. Poggiate sul piano infarinato e farcite con mortadella e provola. Con un altro po’ di impasto coprite ogni hamburger e poi sigillateli bene. Ripassate la superficie con altri semi di sesamo.
Passateli in ultimo nel pangrattato e poi tuffateli in olio ben caldo.
Talmente buone da fare Il bis!
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il fresco e profumato Rosso Castel del Monte “TERRE DEL CRIFO” delle CANTINE DELLA RIFORMA