Ecco come preparare i filetti di spigola in crosta di nocciole:
Mettete in due piatti diversi il pangrattato e le nocciole tritate.
Passate i filetti dalla parte della pelle nel pangrattato, l’altra parte conditela con olio, sale, pepe e il misto erbette per il pesce e poi passatele nel trito di nocciole.
Adagiate i filetti su carta da forno ben oleata dalla parte della pelle.
Ripassate con un filo di olio extravergine di oliva i filetti e infornate a 180 gradi in forno riscaldato per dieci minuti.
Accendete anche il grill negli ultimi due minuti.
Serviteli con fette di limone
Serviteli caldissimi e croccantissimi… abbinate un buon bianco.
Kiss/Cicetta
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