Fate così la torta piumino:
Montate le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia poi emulsionate il latte con l’olio e aggiungeteli in una sola volta, continuate a montare poi unite la farina.
Lavorate il composto a velocità media per un paio di minuti infine aggiungete il lievito e incorporatelo bene.
Preparate uno stampo meglio se rettangolare da 30cm x 20cm, ben imburrato ed infarinato, oppure usate lo staccante e versate il composto. Livellatela bene per evitare il classico rigonfiamento al centro.
In una ciotola lavorate a crema la ricotta con lo zucchero, la vanillina e l’uovo.
Riempite una saccapoche con la crema di ricotta e formate una rete sulla torta.
Infornate a 180 gradi per i primi dieci minuti poi continuate a 170 gradi per altri venti minuti.
Vedrete che verrà fuori una torta bellissima. E buonissima.
Kiss/Cicetta