mettete le vongole in una padella larga con un fondo di olio e uno spicchio d’aglio tritato. coprite col coperchio e fate andare a fiamma vivace fino a quando non saranno ben aperte.
in un tegamino fate dorare uno spicchio d’aglio tritato fine, poi aggiungete una decina di pomodorini. fateli saltare senza schiacciarli. salate e pepate appena.
mettete due bustine di zafferano nell’acqua per cucinare la pasta. portate ad ebollizione, cuocete la pasta e scolatela al dentissimo.
togliete l’eccesso di liquido dalla padella delle vongole e versate gli spaghetti nella padella con le vongole, aggiungete i pomodorini e fate completare la cottura per due minuti saltando in padella.
aggiungete il liquido delle vongole se fosse necessario.
portate in tavola e se preferite condite con prezzemolo tritato fresco.
che profumo!!
kiss
cicetta