Ecco il passo passo dei ravioli ai funghi:
Lavate e tagliate a fette i funghi.
Fate imbiondire l’aglio tritato fine in un fondo di olio e burro, poi tuffatevi i funghi, salate, coprite col coperchio e cuocete per 10 minuti girando a metà cottura.
Cuocete i ravioli e appena pronti, prelevateli con una paletta e poggiateli sul piatto da portata.
Condite i ravioli con una bella spolverata di parmigiano grattugiato e versate sopra il sugo di funghi. Portate a tavola e servite.
Abbinate un vino di carattere e…buon appetito!
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il Murgia IGT Nero di Troia TORRE DEL FALCO delle Cantine TORREVENTO