Procedimento
lessate le fave e tagliate a tocchetti le patate.
in una padella comoda rosolate l’aglio tritato fine con i pomodorini secchi tagliati piccoli piccoli. Aggiungete le patate, il rosmarino e fare cuocere per 15 minuti aggiungendo un mezzo bicchiere di acqua. Salate e pepate
Nel frattempo cuocete le orecchiette.
in una ciotola frullate le fave aggiungendo un po’ di olio di oliva a filo fino a ricavarne una bella crema.
scolate le orecchiette al dente, versatele nella padella col sugo di patate, saltatele, aggiungete la crema di fave, amalgamate bene e portate in tavola!
sapori del sud!
kiss
cicetta