Ecco il passo passo dei Mezzi paccheri al filetto di orata:
In una padella con un bel fondo di olio, fate imbiondire la cipolla e l’aglio tritati, poi aggiungete il filetto di pesce a tocchetti piccoli e saltate per due minuti, aggiungete il vino, sfumate e infine aggiungete i pomodorini evitando di schiacciarli.
Salate, pepate e cuocete per dieci minuti. Spegnete la fiamma e aggiungete il prezzemolo tritato.
In un altro padellino friggete in poco olio 5 cucchiai di pangrattato, fatelo tostare e dorare bene.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella nel sugo, saltate per un minuto.
Aggiungete il pangrattato soffritto e servite, i mezzi paccheri al filetto di orata sono pronti per la delizia del palato.
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Con i mezzi paccheri al filetto di orata, il sapore del mare in bocca!
kiss/Cicetta
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