Lavorate tutti gli ingredienti fino a formare un bel panetto liscio ed elastico! quindi ponetelo in una ciotola e lasciatelo lievitate per un’ora circa. Io ho usato la semola per pizze e focacce “Semole d’Autore” di Selezione Casillo.
Riprendete il panetto, lavoratelo per un pochino e man mano staccate piccoli pezzi che allargherete con le mani o col matterello. Al centro di ogni focaccetta, mettete un po di formaggio a fette di vostro gradimento, io ho usato l emmenthal. Richiudete, come si vede nelle foto, le focaccetta e poggiatele su un vassoio. Lasciatele riposare 15 minuti poi sistemate la padella con l’olio e appena sarà caldo cominciate a friggerle. Appena saranno dorate da entrambi i lati, tiratele e poneteli su carta assorbente. Salatele appena e servitele caldissime.
Gnammeeeeee
kiss
cicetta