Zuppa di cozze al pomodoro
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
5 minuti
Tempi di cottura
15 minuti
Tempo totale
20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 1kg cozze
- 500 gr pomodori a pezzettoni
- Olio EVO q.b.
- 1 spicchio aglio
- Sale
- Peperoncino
- Prezzemolo
In una padella mettete l’aglio a pezzettin e l’olio, fate riscaldare e poi aggiungete i pomodori a pezzettoni, il sale e il peperoncino.cuocete per dieci minuti. Aggiungete un mezzo bicchiere scarso di acqua se vi sembra troppo ristretto.
quindi aggiungete le cozze, alzate la fiamma e fatele cuocere solo per cinque minuti.
aggiungete il prezzemolo tritato fresco e servite con crostini di pane.
servitele come più vi piace…come antipasto, come primo, come secondo, ci azzeccano sempre!
Kiss
cicetta