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  • Tronchetto alla nocciola

Tronchetto alla nocciola

Posted on Giu 30th, 2012
by Cicetta
Categorie:
  • Dolci
  • Torte
5.959
Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

5,0 stelle in base a 35 recensioni
Ingredienti per
  • Per il rotolo di pasta
  • 4 tuorli
  • 80 gr zuccheo
  • 75 gr farina
  • 4 albumi a neve
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina vanillina
  • Per la crema
  • 250 gr mascarpone
  • 100 gr burro morbido
  • 80 gr zucchero
  • 1 cucchiaio di pasta nocciole
  • Per la decorazione
  • 50 gr cioccolato bianco

montare gli albumi col pizzico di sale

montare i tuorli con lo zucchero

unire la farina e la vanillina senza smontare il composto

incorporare gli albumi montati

stendere l’impasto su carta da forno

infornare per 10 minuti a 200°

 

per la crema

unire gli ingredienti fra loro ed amalgamarli bene.

 

togliere la teglia dal forno e rovesciare la base cotta su un canovaccio

rimuovere la carta da forno e arrotolare delicatamente il rotolo con il canovaccio

lasciare raffreddare

srotolare la base e farcire con la crema e riccioli di cioccolato

arrotolare e ricoprire con altra crema

decorare a piacere con riccioli di cioccolato

arrotolatevi come meglio vi piace!!!!!

cicetta

 

Giu 30, 2012Cicetta
  • slide

Cicetta

8 Commenti Nascondi commenti

lucia ha detto:
8 Novembre 2013 alle 18:29

Dove posso trovare la pasta di nocciole?

Rispondi
Cicetta ha detto:
8 Novembre 2013 alle 20:10

Nei negozi con articoli per feste e pasticceria altrimenti sostituiscila con la nutella
Anche negli ipermercati

Rispondi
giusy ha detto:
8 Novembre 2013 alle 17:47

ciao cicetta…volevo dirti come prima cosa ke in kucina sei bravissima davvero hai tanta creatività brava spero di diventare cm te un giorno 🙂 .
Poi volevo un tuo parere sul discorso della farina , dato ke ho la mia piccola ke è intollerante al glutine cosa potrei metterci al posto della farina … non so tipo kualke amido o fecola… ke ne dici prima di provare con lefarine gluten free vorrei sapere cosa pensi te grazie in anticipo carinissima

Rispondi
Cicetta ha detto:
8 Novembre 2013 alle 20:12

Giusy mi dispiace ma nn sono preparata in tal senso!
Ci sono pagine dedite al problema….cercarle nn sarà difficile …kiss

Rispondi
Raffaella ha detto:
8 Novembre 2013 alle 15:24

ciao cicetta, senti dove posso trovare la pasta di nocciole?

Rispondi
Cicetta ha detto:
8 Novembre 2013 alle 20:13

Nei negozi con articoli per feste e pasticceria altrimenti sostituiscila con la nutella
Anche negli ipermercati

Rispondi
Angela ha detto:
26 Settembre 2012 alle 05:40

Per la pasta di nocciole hai una ricetta?perche’ non credo di trovarla qui in America…

Rispondi
Cicetta ha detto:
26 Settembre 2012 alle 22:33

puoi anche tritare delle nocciole con un pò di zucchero e mescolarle alla ricetta, ok?

Rispondi

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