Torrette di patate e melanzane
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
30 minuti
Tempo totale
Ingredienti per 4 persone
- 4 patate lesse
- 1 melanzana
- 2 spicchi aglio
- 3 foglie basilico
- olio EVO
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio parmigiano
procedimento
tagliate la melanzana a dadini e ponetela in una padella con un fondo di olio, l’aglio tritato fine e il basilico.
saltate i dadini per qualche minuto poi aggiungete mezzo bichiere di acqua, il sale e il pepe e cuocete per 15 minuti.
nel frattempo tagliate a fette le patate.
oleate una pirofilina e disponete le fette di patata ad una ad una quindi condite con un cucchiaio di melanzane, coprite con la seconda fetta di patata e completate con un’altra cucchiaiata di melanzana.
spolverate con parmigiano e pepe e un filo di olio.
infornate a solo grill per 10 minuti
ottime come antipasto!
kiss
cicetta