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terrina di patate e zucchine al forno

Per la terrina di patate e zucchine al forno fate così: affettate le patate e le zucchine poi allineatele alternandole in una terrina ben oleata. Salate, pepate, aggiungete pochissimo aglio tritato fine, qualche pomodorino e una generosa spolverata di pecorino e infornate a 200 gradi per 25 minuti fino a doratura...
19 Giugno 2015
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Risotto in rosso ai calamari

Ecco il passo passo per il Risotto in rosso ai calamari: Versate un fondo di olio nella padella tostate il riso per un minuto a fuoco vivace poi sfumatelo col vino bianco, aggiungete i calamari tagliati ad anellini e saltate per un paio di minuti. Aggiungete i pomodori a pezzettoni,...
16 Giugno 2015
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torta di rose salata

Ecco il passo passo della torta di rose salata: Unite gli ingredienti per l’impasto, lavoratelo a mano o mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice e fatene un panetto che lascerete lievitare per una ora circa, io ho usato un prodotto specifico della linea “le semole d’autore” di Selezione Casillo. Riprendete il...
15 Giugno 2015
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Cornetti alla nutella

Per i cornetti alla nutella impastate tutti gli ingredienti per 10-15 minuti nel robot o a mano. Fate riposare l’impasto per una mezz’ora poi, riprendete l’impasto, dividetelo in più parti e una parte per volta, stendetela creando un rettangolo piuttosto largo come si vede nella foto. Con l’aiuto di un...
14 Giugno 2015
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Yogurtorta al cioccolato e burro di arachidi

Ecco il passo della Yogurtorta al cioccolato e burro di arachidi: Unite il burro con  il burro di arachidi e mescolate lì bene poi montateli aggiungendo lo zucchero poi aggiungete le uova e continuate a montare per qualche minuto. Aggiungete lo yogurt ancora. Setacciate la farina col lievito e incorporatela...
14 Giugno 2015
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Tranci di salmone al pistacchio

Ecco il passo passo dei Tranci di salmone al pistacchio: Tritate l’aglio e il prezzemolo e uniteli con pangrattato, la mollica di pane e l’olio. Salate e pepate i tranci di salmone poi impanateli col trito preparato da entrambe le parti e metteteli nella teglia appena oleata. Infine spolverate i...
12 Giugno 2015
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Pancake

Con questa dose vi verranno circa quindici pancake, ovviamente dipende dalla loro grandezza. Mescolate senza lavorare molto l’impasto così verranno super soffici. Versate due cucchiai di impasto in un padellino antiaderente appena unto di burro e cuocete per un minuto circa da un lato e l’altro. Appena dorati, toglieteli e...
7 Giugno 2015
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Code di rospo alla cicetta

Ecco il passo passo delle code di rospo alla cicetta: Infarinate le code di rospo. Tostate le mandorle in un padellino antiaderente. Tritate una cipolla rossa e fatela dorare in un fondo di olio in una padella larga. Poggiate le code di rospo infarinate e fate rosolare da entrambi i...
3 Giugno 2015
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Mezzi paccheri al filetto di orata

Ecco il passo passo dei Mezzi paccheri al filetto di orata: In una padella con un bel fondo di olio, fate imbiondire la cipolla e l’aglio tritati, poi aggiungete il filetto di pesce a tocchetti piccoli e saltate per due minuti, aggiungete il vino, sfumate e infine aggiungete i pomodorini...
29 Maggio 2015
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Riso con piselli e tonno profumato all’arancia

Fate dorare il trito di cipolla, sedano e carota, poi aggiungete il tonno e i piselli e bagnate con vino, lasciandolo evaporare e subito dopo col succo d’arancia. Salate e cuocete per cinque minuti. Cuocete il riso, scolatelo e unitelo al sughetto, aggiungete una manciata di parmigiano grattugiato e impiattate....
25 Maggio 2015
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