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Risotto ai gamberoni

Ecco il passo passo del risotto ai gamberoni: Staccate le teste dai gamberoni e poneteli in una padella con olio, aglio, prezzemolo e un po di sale. Fate rosolare bene, poi aggiungete il vino e fate evaporare. Con un cucchiaio o con lo schiacciapatate, schiacciate le teste, quindi aggiungere 700...
11 Gennaio 2016
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Bocconcini di caprino

Lavorate i caprini fini a renderli cremosi. Formate tente palline che andrete a rivestire nei diversi piattini in cui avrete messo  la paprika, l’erba cipollina, gherigli di noci e uva sultanina. Sistemate i bocconcini su un letto di foglie fresche e servite. Squisiti Kiss cicetta  
8 Gennaio 2016
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Pancia di maiale al forno

Ecco il passo passo della pancia di maiale al forno: Insaporite la pancia intera con tutti i profumi, cioè sale, pepe nero in grani, rosmarino, salvia, alloro, timo, erba cipollina, paprika dolce e l’aglio tritato. Massaggiate tutto il pezzo di carne con questi aromi con aggiunta di olio. Sistemate la...
7 Gennaio 2016
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lasagne di Crespelle mare e terra

Preparate le crespelle seguendo la ricetta che trovate sul sito. In una padella mettete un bel fondo di olio, l’aglio e la cipollina tritati finemente e fate imbiondire poi aggiungete il tonno o pesce spada e fate cuocere per due minuti. Sfumate col vino bianco e fate evaporare. In un’altra...
7 Gennaio 2016
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Bocconotti alla crema

Ecco il passo passo dei fantastici bocconotti alla crema: Preparate 250 gr di crema pasticcera seguendo la ricetta che trovate sul sito e ponetela a raffreddare coperta da pellicola. Impastate gli ingredienti per la frolla e ricavatene un bel panetto. Stendete metà del panetto e foderate gli stampini precedentemente imburrati ed...
7 Gennaio 2016
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Gnocchi di ricotta al pecorino

Gnocchi di ricotta al pecorino, ecco il passo passo: Mescolate bene in una ciotola la ricotta ben asciutta con il parmigiano, il pecorino, il sale, il pepe, la noce moscata e un pizzico di buccia di limone grattugiata. Formate delle polpettine e fatele cadere in un vassoio coperto di semola rimacinata....
6 Gennaio 2016
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Pringles con insalata russa

Ecco il passo passo dei pringles con insalata russa: ponete al centro del piatto uno stampo circolare e con un cucchiaio riempitelo e pressate leggermente, poi togliete lo stampo e avrete così dato la forma all’insalata russa. Cominciate a sistemare i petali, usando le patatine pringols o altre se preferite....
6 Gennaio 2016
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Ricotta saporita

Ecco il passo passo della ricotta saporita: Ponete la ricotta fresca di pecora in una ciotola e insaporitela con olio di oliva, sale, pepe grattugiato al momento e buccia di limone anch’essa grattugiata. Mescolate bene, rifinite con altra buccia di limone, olio e pepe. Servitela con dei crostini o dei...
6 Gennaio 2016
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Cime di rape olio e limone

Ecco il passo passo delle cime di rape e limone: Lessate le rape in acqua salata. Impiattate prendendolo direttamente dalla pentola così da non sgocciolare troppo. Aggiungete un bel filo di olio di oliva e della buccia grattugiata di limone. Servitele con dei crostini di pane. Ottime nelle diete dopo...
6 Gennaio 2016
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Bignè alla crema di parmigiano con noci caramellate

Potete usare i bignè già pronti oppure prepararli seguendo la ricetta che trovate sul sito, poi preparate la crema al parmigiano. Ponete il latte in un pentolino con la noce moscata, il sale e la scorza di limone grattugiata. Mettete a scaldare a fuoco basso fino a fargli raggiungere il bollore....
30 Dicembre 2015
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