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Babà salato

Sciogliete il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero. Schiacciate le patate e riducetele a purea. Versate nella ciotola impastatrice tutti gli ingredienti per l’impasto e lavorate per cinque minuti finché l’impasto risulta ben agglomerato. Trasferite l’impasto in una ciotola e aggiungete i salumi ed il formaggio (asiago,...
15 Gennaio 2018
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Lasagne con funghi e salsiccia

Ecco come preparare le lasagne con funghi e salsiccia: Prendete il misto per soffritto o preparate voi un mix di carota, sedano e cipolla e fate soffriggere in un fondo di olio extravergine di oliva Dedicato Granoro, unite poi i funghi tagliati a fette e la salsiccia a tocchetti. Fate...
10 Gennaio 2018
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Polpette di pane e formaggio al forno

Sminuzzate il pane raffermo in una ciotola poi versate il latte e lasciate riposare qualche minuto poi mescolate e aggiungete il sale, il pepe, l’aglio tritato fine, il prezzemolo, le uova e i formaggi tritati. Lavorate bene l’impasto affinché risulti ben amalgamato. Se risultasse poco compatto, aggiungete del pangrattato o...
8 Gennaio 2018
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Pani con mortadella e mozzarella

Fate così i pani con mortadella e mozzarella: Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola impastatrice e fate lavorare per 15 minuti. Lasciate l’impasto a lievitare nella ciotola stessa fino al raddoppio di volume, poi lavoratelo di nuovo e spostatelo sul piano di lavoro. Ricavatene delle palline da circa 50 gr...
7 Gennaio 2018
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Minestra di pantacce e lenticchie

Fate così la minestra di pantacce e lenticchie: Ponete il misto per soffritto in un tegame con un filo di olio, fate soffriggere poi versate le lenticchie Granoro, salate, aggiungete tre bicchieri di acqua e fate andare 25 minuti a fuoco medio. Se invece usate le lenticchie in scatola già...
4 Gennaio 2018
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Dolcetti all’amarena

Preparare un impasto con la farina, il burro, lo zucchero, le uova e il lievito. Lavorate poco l’impasto e quando sarà liscio e compatto, avvolgetelo in una pellicola e ponetelo in frigo per mezz’ora. Riprendete l’impasto e fatene tante piccole palline, passatele nello zucchero semolato e poi appiattitele con la...
23 Dicembre 2017
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Involtini di petto di pollo con pesto e formaggio

Battete le fette di petto di pollo col batticarne o fatevele battere già dal macellaio, quindi conditele con sale, pepe, mezzo cucchiaino di pesto e una fetta di formaggio a vostro piacere. Chiudete gli involtini man mano che li preparate e conditeli con un po’ di aromi, (rosmarino, salvia) poi...
22 Dicembre 2017
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Orecchiette con crema di rucola e funghi

Ecco come Cicetta prepara le orecchiette con crema di rucola e funghi: Lavate e tagliate i funghi a pezzi grandi quindi poneteli in padella con lo spicchio di aglio, l’olio, il sale e il pepe. Fate cuocere a fiamma media per 15 minuti. Sbollentate la rucola in acqua bollente poi passatela in...
21 Dicembre 2017
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Marzapani

Tritate le mandorle con lo zucchero e l’essenza all’arancia, poi unite tutti gli altri ingredienti e lavorate fino a rendere il composto morbido e un po’ appicicaticcio. non aggiungete altra farina bensì infarinate il piano di lavoro a piccoli pezzi ricavate dei filoncini che poi appiattirete leggermente e poi taglierete...
20 Dicembre 2017
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