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lasagne

  1 confezione di sfoglie di pasta fresca per lasagne 1 l di salsa bolognese 4 mozzarelle 100 gr di parmigiano 1/2 l di besciamella vi consiglio di preparare la bolognese e la besciamella il giorno prima così nn vi peserà la preparazione. frullate le mozzarelle in piccole quantità con...
16 Luglio 2012
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4.846

bignole fritte

procedimento mettere in un pentolino l’acqua, il burro e il sale e la vanillina appena bolle, spegnere la fiamma e versare in un solo colpo la farina. girare fino ad assorbimento completo della farina. fate intiepidire l’impasto e poi unite le uova una per volta. lavotare con le fruste l’impasto...
16 Luglio 2012
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12.170

muffins salati

200 gr di farina manitoba 3 uova 100 gr di latte 50 gr di olio 50 gr di parmigiano grattugiato 100 gr emmental a cubetti 100 gr di prosciutto cotto a cubetti 50 gr di olive 1 bustina di lievito per torte salate sale , pepe pirottini di carta procedimento...
14 Luglio 2012
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4.808

mozzarella in carrozza

  per 4 persone: 8 fette di pane da toast 2 uova 1 mozzarella Mezzo bicchiere di latte Sale Olio per friggere pangrattato   procedimento Prendete il pane da toast  e immergetelo  nelle uova sbattute con il mezzo bicchiere di latte e un pò di sale. ritirate la fetta di...
14 Luglio 2012
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4.280

charlotte al torrone

   ingredienti: 400 gr mascarpone 4 uova (4 tuorli e 2 albumi) 100 gr zucchero 200 gr di torrone tritato 100 ml panna montata 1 bicchierino di liquore dolce a piacere 100 gr dicioccolato a pezzetti in base al gusto, fondente o al latte. biscotti savoiardi q. b.   procedimento...
14 Luglio 2012
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2.800

babà

per l’impasto del babà 300 gr di farina 6 uova (4 intere più due tuorli) 100 gr di burro 1 pizzico di sale 1 cubetto di lievito di birra Per la bagna: 600 grammi di acqua 250 grammi di zucchero 200 ml di rum procedimento sciogliere il lievito in una...
12 Luglio 2012
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12.180

cassata siciliana

1 pan di Spagna 1 bicchiere di vermouth bianco o sambuca 500 gr. di ricotta 200 ml di panna montata (più 100 ml per la decorazione) 350 gr. di zucchero 100 gr. di gocce di cioccolato fondente 50 gr. canditi 1 bustina di vaniglia per la copertura con pasta di...
12 Luglio 2012
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2.005

pizza francesina

per la pasta usa 1 kg  di farina, 250 gr di semola rimacinata, 50 ml di olio,1 cucchiaio di sale fino, 1 cubetto  di lievito di birra, 300 ml di acqua, 300 ml di latte. impasta, lascia lievitare una ventina di minuti poi stendi, farcisci come vuoi, lascia lievitare ancora...
12 Luglio 2012
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26.804

cozze ripiene al forno

1 kg di cozze belle grandi 3-4 fette di pancarrè sbriciolato latte q.b. 2 uova 50 gr di parmigiano o di pecorino 1 mozzarella apezzettni prezzemolo tritato pomodorini sale, pepe olio evo  procedimento aprite le cozze a metà e sistematele ordinatamente in una teglia ben oleata. in una ciotola bagnate...
11 Luglio 2012
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