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Nastrine cicettose

procedimento distribuire lo zucchero su tutta la sfoglia aiutandosi con la mano poi passare il mattarello in modo da fissarlo. girate la sfoglia e velatela con la crema o con la nutella (non tanta, una velata), poi con il tagliapasta dividete la sfoglia in quadrati. prendete un angolo di ciascun...
23 Marzo 2013
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Frittatina con erbette

procedimento battete leggermente le uova in una ciotola col sale, poi aggiungete le erbette ben strizzare. riscaldate 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente e poi versatevi il composto. lasciate rapprendere un minuto la frittatina poi muovete la padella facendo roteare la frittatina. lasciate cuocere prima da un lato...
17 Marzo 2013
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Cookies al cioccolato

procedimento impastate tutti insieme gli ingredienti. formate una palla e poi tre rotolini come si vede nella foto. infarinate appena il piano di lavoro così eviterete che l’impasto s’impiaccichi. lasciate riposare 10 minuti, poi tagliate a fette di circa 1 cm e disponete i biscottini sulla placca foderata di carta...
17 Marzo 2013
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Cialde di croccante con panna

procedimento preparate la teglia rivestita di carta da forno e accendete il forno a 200°. in un tegamino, cuocere per 4 minuti la panna con lozucchero, il burro e il miele. spegnere il fuoco e aggiungere la farina e le mandorle. amalgamare bene e distribuire mezzo cucchiaio di impasto, così...
17 Marzo 2013
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Spezzatino di carne con verdure

procedimento si inizia a fare il soffritto con l’olio e il trito di verdure, cipolla, sedano e carota, poi si buttano i pezzetti di carne e si fanno rosolare per qualche minuto. Si unisce il brodo caldo e si fa cuocere il tutto a fuoco medio coperto. Io ho aggiunto...
9 Marzo 2013
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Mandorle al cioccolato

procedimento fate tostare le mandorle nel forno per 15 minuti, poi immergetele nel cioccolato che, nel frattempo, avrete sciolto a bagnomaria. rigiratele bene fino a coprirle completamente di cioccolato poi o ne mettete piccole quantità nei pirottini  oppure stendete le mandorle su un foglio di carta da forno, lasciate rafffreddare...
11 Dicembre 2012
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Pasta per bignè

procedimento mettere l’acqua in una casseruola col burro e il sale, portare ad ebollizione poi abbassare la fiamma al minimo e versare tutto d’un colpo la farina spatolando energicamente fino a una palla e continuare a girare fino a che si staccherà completamente dalle pareti. quindi lasciamo intiepidirere l’impasto per...
27 Novembre 2012
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Pasta e melanzane al forno

procedimento friggiamo le nostre fette di melanzana in pastella e poi le tagliamo a striscioline strette. cuociamo la nostra passata per 10 minuti con una cipolla tritata fine, olio, sale  e foglie di basilico. scoliamo la pasta al dente e la condiamo con un mestolo di passata. mettiamo un mestolo di...
24 Novembre 2012
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Torta cannolo

procedimento mettiamo a mollo la colla di pesce nell’acqua fredda, nel frattempo in una  ciotola montiamo la ricotta con lo zucchero e la vanillina , in un’altra montiamo la panna e poi delicatamente le mescoliamo insieme.  strizziamo la colla di pesce già ammollata e la facciamo sciogliere in un filo...
23 Novembre 2012
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Tortino di rape e patate

procedimento rivestiamo una pirofila con olio e pangrattato, poi prepariamo una base con fette di patata, una vicina all’altra, saliamo, pepiamo, poi mettiamo le rape, seguirà la burrata e  un ultimo strato di patate. in una ciotolina battiamo le uova col parmigiano, il latte , la panna (useremo la panna della burrata)...
22 Novembre 2012
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