Spaghetti rucola e cozze
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
5 minuti
Tempi di cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti
Ingredienti per 4
- 400 gr di spaghetti
- 1 kg di cozze
- 100 gr di rucola
- 1 confezione di pomodorini ciliegino
- 1 cipollina di tropea
- 1 spicchio di aglio
- Olio di oliva
- Sale
- Pepe
Per gli spaghetti rucola e cozze fate dorare la cipollina tritata e l’aglio in un fondo di olio in una bella padella larga.
Aggiungeteci la rucola tritata, i pomodorini e fate andare a fiamma viva per un paio di minuti, dopodiché aggiungete le cozze sia intere che aperte a mezza valva e fate cuocere per altri due minuti. Salate e pepate.
Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e versateli nella padella col sugo.
Saltateli per un minuto e poi servite con un buon vinello rosato del territorio, ovviamente fresco 😉
I tesori del mare e della terra in un semplice piatto!
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia il rosato CHIACHIERICCIO della Cantina Conti Spagnoletti Zeuli