Scaloppine al limone

procedimento

infarinate le fette di carne.

ponete il burro e l’olio in una padella e appena è caldo metteteci le fette di carne.

fatele dorare  bene da entrambe le parti e  se non entrano tutte nella padella cuocetele in due riprese e tenetele in un piatto.

allungate il fondo di cottura con il succo di due limoni e se necessario due dita di acqua, salate e aggiungete le fette di carne in modo che si insaporiscano.
tra una fetta e l’altra io ci aggiungo la buccia grattugiata dei due limoni.
servitele calde con qualche cucchiaio di fondo di cottura e una fettina di limone.

una goduria!!
kiss
cicetta