Quiche di zucchine

Posted on Ott 13th, 2012

by Cicetta

Categorie:

Pizze, rustici e focacce

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Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

1 confezione pasta brisee
4 zucchine a dadini
mezza cipolla affettata sottile
1 confezione pancetta affumicata
2 uova
50 gr parmigiano reggiano
sale
pepe
olio EVO q.b.
1 confezione panna da cucina o mezzo bicchiere di latte intero

procedimento

facciamo rosolare la pancetta in una padella con un filo d’olio, la cipolla, sale e pepe poi aggiungiamo le zucchine e le facciamo appassire per cinque minuti. a questo punto passiamo il tutto in una ciotola e uniamo le uova, il parmigiano, e la panna o il latte. sistemiamo la sfoglia nella teglia con carta da forno e versiamo il ripieno, completiamo con una spolverata di parmigiano e mettiamo in forno a 180° per mezz’ora circa.