Polpettone profumato al vino bianco

procedimento

mescolate tutti gli ingredienti e lavorateli bene in una ciotola, solo se necessario per compattare bene l’impasto aggiungete del pane grattugiato. quindi formate il polpettone ( o due più piccoli ) e passateli nel pangrattato.
in una padella larga riscaldate un bel fondo d’olio poi poggiateci il polpettone e fatelo dorare e crostare da tutte le parti.
quindi aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare, poi mettete il coperchio e cuocete per 30 minuti. gli a metà cottura girate il polpettone. Negli ultimi cinque minuti scoperchiate e lasciate restringere il sughetto.
tagliate a fette il polpettone, irroratelo col fondo di cottura e servitelo caldo caldo.

n.b. io ho usato come verdure a dadini il preparato per soffritto in busta che contiene cipolla, carota e sedano!!

un profumo e un sapore!

kiss

cicetta