Polpette goduriose

procedimento

mettete in una ciotola le fette di pane sminuzzate, il latte, le uova, il parmigiano , il sale, il pepe e i semi di finocchio e riducete tutto in poltiglia. aggiungete la carne tritata e amalgamate bene il composto finchè tutto è impastato e compattato.

preparate le polpette e passatele nella farina, scuotetele e poggiatele in un piatto.

mettete l’olio nel tegame e fate rosolare la dadolata di verdurine poi aggiungete le polpette e fatele rosolare da una parte e dall’altra, dirandole delicatamente.

a questo punto versate il vino e fate evaporare. aggiungete il brodo e continuate a cuocere col coperchio per 20 minuti. a metà cottura, controllate e scoperchiate,  il sughetto deve restringersi fino a formare una bella cremina.

che dire………provatele subito!

kiss

cicetta