Pizzette al latte
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
1ora
Tempi di cottura
15'
Tempo totale
1ora e 15'
Ingredienti per
- 300 gr di semola rimacinata
- 200 ml di latte
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 15 gr di lievito di birra
- Mezzo cucchiaio di sale
- Per condire
- 1 scatola di pomodori a pezzettoni
- 1 mozzarella
- Origano
- Olio di oliva
Versate la semola sul piano di lavoro, fate la classica fontana e versatevi il latte, lolio e il sale. Mescolate. Sciogliete il lievito con un cucchiaino di zucchero poi unitelo all’impasto. Impastate e formate un bel panetto, liscio,morbido ed elastico. Ponetelo in una ciotola a lievitare fino al raddoppio del volume.
Cuocete i pomodori a pezzettoni in un padellino dove avrete dorato uno spicchio di aglio. Salate e fate raffreddare.
A lievitazione completa, riprendete il panetto lavoratelo pochissimo, qualche manata, e poi staccate piccoli pezzi che allargherete con le mani. Formate così piccole pizzette e sistematele su carta da forno direttamente sulla pacca del forno. Conditele con pomodoro a pezzettoni, origano e olio di oliva. Lasciatele lievitare ancora per 15 minuti e poi infornate a forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti circa.
Buone, buone, buonissime!
kiss
cicetta
26 Commenti Nascondi commenti
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Ciao cicetta in preparazione le tue pizzette, x il compleanno di mia figlia (questa sera)
Bravissima!
Ciao cicetta… ma sciogliere il lievito con lo zucchero nella tazzina va senza acqua ?
Si, senza acqua
Cara Cicetta ieri ho fatto le tue pizzette ma sono di una bontà unica,hanno avuto un successo enorme,bravissima e grazie di esistere xkè le tue ricette riescono tutte alla perfezione….io ho la passione come te e mi sei di grande aiuto xkè sai prendo spunto da te….grazieeee…con un abbraccissimo
grazie a te
Si possono impastare con il lievito madre?
Certo, perché no!
Quante pizzette escono?
Quelle che si vedono nelle foto
Ciao Cicetta vanno bene se lievitate per 3 ore?
anche meno. lievitano abbastanxza in fretta. anche unora è sufficiente
Scusa cicetta, ma il lievito e lo zucchero sono da sciogliere in acqua calda?
Acqua tiepida se è troppo calda uccide il lievito.
Ma prova a sciogliere il lievito in una tazzina mettendoci un cucchiaino di zucchero. Gira gira per un minuto e vedrai che il lievito si scioglierà come magia! Prova!
Per un compleanno si possono preparare prima e congelare?
Grazie
Già cotte e fate raffreddare.
Ciao civetta.si potrebbe fare direttamente la focaccia ? Grazie.
Segui la ricetta della focaccia di semola che si impasta con sola acqua.
Fatte ieri, veramente buone
Sono contenta!
Invece della semola si può usare la farina 00?
si.
Ok grazie mille. Le ho impastate e sono a lievitare! Sicuramente saranno ottime come tutte le tue ricette!
Perfetto.
Cicetta ma i pezzi di impasto per fare le pizzette quanto devono pesare più o meno?
Mah ad occhio forse 20 o 30 grammi.