Pasta cacio e pepe
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
10 minuti
Tempo totale
10 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di pasta
- 150 gr di pecorino romano
- Sale
- Pepe
Ecco il passo passo per pasta cacio e pepe:
Questa ricetta segue due scuole di pensiero. La prima invita a formare una crema col cacio, il pepe e un po d’acqua di cottura della pasta e poi, dopo aver scolato la pasta, amalgamare il tutto.
la seconda invita a scolare la pasta e poi amalgamare a fuoco spento il cacio e il pepe e solo se serve aggiungere un po di acqua di cottura.
Io ho seguito la seconda.
Adesso voi scegliete la vostra scuola….!
Semplice ma molto saporito! L’accostamento ad un bianco di carattere è d’obbligo 😉
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il fantastico bianco PAMPANUTO da pampanuto bianco dell’AZIENDA AGRICOLA MARMO MARIA
kiss
cicetta