panzerotti di patate al forno o fritti

Per il ripieno:

mozzarella tagliata a cubetti

prosciutto tagliato a cubetti

(potete riempirli anche solo con la ricotta…….buonissimi!!)

Lavorate insieme le patate, la farina e il burro. Aggiungeteil sale e il lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto bello liscio.

Formate tante palline poco più grandi di una noce.

Oleatevi le mani e staccate dall’impasto una pallina, schiacciatela e metteteci al centro qualche pezzo di prosciutto e di mozzarella, richiudete la pasta su se stessa e poggiatela su carta forno.

Continuate fino ad esaurimento dell’impasto, infornare a 200° per circa 20 minuti o friggete in olio ben caldo.

e adesso fate una cosa molto cicettosa……………prensete delle piccole noci di impasto, friggetele

passatele nello zucchero

e diventeranno delle chicche dolci da una tira l’altra!!

fatti una volta, si rifanno sempre…….

kiss/Cicetta