Pan formaggio ai 5 cereali

procedimento

sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido zuccherato.
In un recipiente capiente preparate una fontanella con la farina e aggiungetevi al centro le uova, il latte, il burro e l’olio.

Iniziate ad impastare.
Aggiungete a mano a mano anche i formaggi grattugiati, l’emmenthal a cubetti di circa 1 cm, il sale e il pepe. Impastate altri 10 minuti finché l’impasto risulta morbido ed elastico.

Posizionate quindi  l’impasto in una ciotola capiente e lasciatelo lievitare per 2 ore, o meglio fino a che non ha raddoppiato di volume.
Passato questo tempo, impastate nuovamente  per qualche minuto poi mettete l’impasto a lievitare per un’altra ora in uno stampo alto almeno 12 cm e largo 24 cm
qunado avrà raddoppiato di volume, infornate a 150° per i primi 30 minuti, poi a 180° per altri 20 minuti.

ottima con salumi e verdure sott’olio!

kiss

cicetta