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Pollo al curry

Massaggiate i dadoni di pollo con una bella presa di curry e olio. in una padella Metteteci un fondo di olio e dell’aglio tritato fine, riscaldatelo e poi versateci i dadoni insaporiti. Fateli dorare da tutte le parti poi salate e aggiungete la panna. Mescolate bene e cuocete a fiamma...
18 Luglio 2014
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Lingottini alle mandorle

Unite tutti gli ingredienti e impastateli fino a formare un panetto morbido. dividete il panetto in quattro pezzi e modellateli con le mani in quattro filoncini rettangolari. Poggiateli su un vassoio e metteteli in frigo per mezz’ora. riprendeteli e usando preferibilmente un coltello elettrico affettate i lingotti in fette a...
14 Luglio 2014
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Frolla al semolino ricco

Procedimento impastate gli  ingredienti per la frolla e ricavatene un bel panetto morbido e sodo e mettetelo a riposare per mezz’ora in frigo. Del latte, tenete da parte 100 ml e il resto mettetelo a bollire  in un pentolino alto. In una ciotola unite il semolino, lo zucchero, i tuorli...
2 Luglio 2014
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Spaghetti alla San Giovannino

Procedimento Ponete in un tegame l’olio facendolo rosolare con l’aglio. Quando l’olio sarà ben caldo e rosolato preparatevi il coperchio e  aggiungete i pomodori tutto d’un colpo, coprite velocemente col coperchio  e lasciate cuocere il composto per circa 10 minuti. A fine cottura aggiungete il sale e il peperoncino. Cuocete,...
1 Luglio 2014
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Muffin pizza

procedimento In una ciotola unite la farina e il lievito, poi al centro versate le uova, il latte e l’olio. Mescolate bene, aggiungete i formaggio e i salumi a cubetti. Sale e pepe. disponete i pirottini nello stampo da muffin e riempiteli per tre quarti, poggiate sopra un quarto di...
30 Giugno 2014
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Zucchine alla poverella

Procedimento Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a dadini o a fette rotonde e lasciatele seccare per qualche ora possibilmente al sole. Friggetele poi in olio bollente, scolatele dall’olio e conditele in un piatto con aceto, sale, aglio e le foglioline di menta. sono molto stuzzicanti! kiss cicetta
28 Giugno 2014
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Pesche al vino

tagliate le pesche, tuffatele nella caraffa poi riempite con il vino rosso e lasciate insaporire per un’oretta. a tavola man mano consumate il vino e a  fine pranzo mangiate le pesche! Le percoche sono le più adatte ma se non le avete usate anche altri tipi di pesca. come aperitivo...
27 Giugno 2014
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Spaghetti con cime di zucchine all’aglio sfritto

Procedimento lessate le cime di zucchine in acqua salata e tenetele da parte. cuocete gli spaghetti al dente mettete i due spicchi d’aglio ne l’olio e fateli dorare per bene. unite metà delle cime di zucchine nel l’olio sfritto e col mixer riducetele a crema, frullando anche l’aglio. scolate la...
26 Giugno 2014
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Coppe croccantine

Procedimento montate la panna e il mascarpone con lo zucchero in due ciotole diverse. tritate gli amaretti in polvere finissima poi uniteli alle due creme che mescolerete delicatamente. Aggiungete un bicchierino di rum e incorporate i fogli di colla di pesce ben ammollati in acqua fredda, strizzati e sciolti in...
25 Giugno 2014
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I dolci della tradizione

Bentrovate Cicettine! In questi anni avrete sicuramente capito che 1) in cucina mi piace sperimentare e 2) i dolci sono tra le cose con cui preferisco cimentarmi di più! Nel blog vi ho proposto nel tempo tanti dolci della tradizione della mia terra, la Puglia, come ad esempio: le buonissime...
24 Giugno 2014
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