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Involtini di mortadella alla casereccia

Ecco il passo passo degli involtini di mortadella alla casereccia: Preparate il ripieno in una ciotola sminuzzando il pane bianco e aggiungendo il latte (meglio metterne poco per volta piuttosto che rischiare che il ripieno possa risultare troppo liquido), l’uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e un filo di...
24 Giugno 2016
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Orecchiette di grano arso ai colori dell’estate

Ecco il passo passo delle orecchiette di grano arso ai colori dell’estate: Raccogliete in una ciotola la rucola tritata, il mais, i pomodorini tagliati piccoli, il tonno e il misto del condipasta o condiriso (carciofini, funghetti, ecc.) Aggiungete un filo di olio di oliva e mescolate bene. Cuocete le orecchiette di grano arso, scolatele...
24 Giugno 2016
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Torta salata allo yogurt

Ecco il passo passo della torta salata allo yogurt: Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi e mescolate bene con le fruste a velocità bassa. Poi unite la fecola, il parmigiano, la farina e il lievito. Azionate la velocità media e lasciate che il composto risulti liscio ed omogeneo....
21 Giugno 2016
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Pasta con rucola, fagioli e cozze

Ecco il passo passo della preparazione pasta con rucola, fagioli e cozze: Mettete un fondo di olio in una larga padella, aggiungeteci l’aglio schiacciato e fate dorare. Poi aggiungete i pomodorini, i fagioli cannellini Granoro (scolati dalla loro acqua di conservazione) e fate cuocere per qualche minuto. Salate, aggiungete la...
17 Giugno 2016
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crostata con crema al limone

  lavorate velocemente gli ingredienti con la punta delle dita fino a formare un bel panetto imburrate ed infarinate uno stampo(o usate la carta da forno) stendete tre quarti di impasto fino a formare una base tritate tre biscotti secchi e spargete le briciole sul fondo versate la crema pasticcera...
15 Giugno 2016
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Tagliatelle rustiche al salmone fresco

Ecco il passo passo delle tagliatelle rustiche al salmone fresco: Tritate la cipolla e fatela appassire in olio e burro poi aggiungete il salmone a pezzettini (io ho frullato tre quarti di salmone), salate, aggiungete l’erba cipollina, il pepe rosa e rosolate. Aggiungete la panna e il latte e fate...
14 Giugno 2016
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Tortine soffici al mascarpone

Montate le uova con lo zucchero, poi unite il mascarpone e la vanillina. Infine incorporate la farina col lievito, meglio se setacciati. Imburrate ed infarinate 6 stampini come quelli che vedete nella foto, oppure se ne avete di diversi usateli pure. Versate il composto fino a riempire metà dello stampino....
14 Giugno 2016
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Tiella Cicetta

Ecco il passo passo della tiella Cicetta: Mettete il riso in acqua fredda in una ciotola. Filtrate l’acqua delle cozze e tenetela da parte. Cominciate l’assemblaggio di questo piatto mettendo  sul fondo della pirofila l’olio, i pomodori a pezzi, la cipolla a fette, il sale, il pepe e il prezzemolo....
13 Giugno 2016
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Torta salata di pane

Ecco il passo passo per la preparazione della torta salata di pane: Battete due uova col latte, salate e pepate. Oleate e foderate di pangrattato il fondo della pirofila poi immergete le fette di pane nel battuto e sistematele una accanto all’altra in modo da creare una base. In una...
10 Giugno 2016
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