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Tarallucci al vin santo

  Ecco il passo passo: lavora gli ingredienti fra loro fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Io ho usato la linea semole d’autore per frolle, crostate e biscotti di Selezione Casillo, veramente ottimo prodotto. Forma dei bastoncini di 12 cm circa dando loro la forma di nodini o di...
10 Marzo 2016
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pasta al forno in crosta

Segui il passo passo della pasta al forno in crosta: Preparate il sugo. In un tegame ponete la cipolla tritata e un fondo di olio. Fate appassire la cipolla poi aggiungete la carne tritata e fatela rosolare, sfumate col vino, aggiungete i semi di finocchio ed infine la passata. Salate e...
10 Marzo 2016
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Baci di NonnoNanni

Mescolate alla crema spalmabile NonnoNanni lo zucchero a velo e mescolate bene. Ponete un pò di crema su ogni amaretto e chiudete con un altro amaretto. Passate i bordi nella granella di nocciole oppure aggiungete un ciuffetto di crema sulla punte dell’amaretto e coprite con la granella. Si potrebbero immergere velocemente in...
8 Marzo 2016
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Colomba casalinga

Ecco il passo passo della colomba pasquale: Montate gli albumi a neve e teneteli da parte. Montate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete l’olio di mais e il latte e mescolate. Aggiungete l’essenza di mandorla e in ultimo la farina setacciata col lievito. Io ho usato la farina per dolci...
7 Marzo 2016
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Focaccia barese

Ingredienti per la focaccia barese: 500 gr di semola rimacinata di grano duro Io ho usato la linea dedicata di Selezione Casillo “Le semole d’autore” 1/2 lievito di birra acqua q.b. (circa 400 ml) per ottenere un impasto morbido 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaino di zucchero 50 gr di olio extravergine...
7 Marzo 2016
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Bigoli con asparagi e mazzancolle

Segui il passo passo dei bigoli con asparagi e mazzancolle: Lavate gli asparagi, eliminate le parti inferiori e tenete da parte le punte. Tagliate a tocchetti la parte centrale. Mettete in una padella, la cipolla e gli  asparagi, tranne le punte, col burro e l’olio e fate andare per qualche...
7 Marzo 2016
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Calzone di cipolle e olive

Ingredienti per la pasta 500 gr di farina tipo 0 Selezione Casillo 150 ml di olio evo 1 cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di zucchero impastare con vino bianco tiepido (circa 100 ml) Ingredienti per il ripieno 300 gr. di cipolle lunghe (sponzali) 100 gr. di uva sultanina, 200 gr....
4 Marzo 2016
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spezzatino di pesce

Ecco il passo passo per lo spezzatino di pesce: Come prima cosa procedete a tagliare i filetti di pesce persico a cubetti di medie dimensioni. Una volta ottenuti i cubetti infarinateli per bene e teneteli da parte. In una padella ampia mettete un filo d’olio, fatelo scaldare ed aggiungete i pomodorini...
1 Marzo 2016
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