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rotolo di frittata

per la frittata 7 uova 50 gr di parmigiano 1 tazzina di latte sale e pepe per il ripieno ( che può variare a proprio gusto) prosciutto cotto a fette scamorza affumicata a dadini o galbani a fette insalatina   procedimento per prima cosa sistemate la carta forno in una...
2 Luglio 2012
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caponata

2 melanzane 1 sedano 1 cipolla bianca o rossa di tropea 1 scatola  di polpa di pomodori pelati 1 cucchiaio di capperi mezzo bicchiere di aceto di vino 2 cucchiai di zucchero sale q.b. olio di semi per friggere n.b. se volete potete appena sbollentare  il sedano a cubetti prima...
2 Luglio 2012
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cous cous con caponata

cercate  la ricetta: caponata poi preparate il cous cous come da indicazioni sulla scatola aggiungendo una bustina di zafferano nell’acqua di cottura e qualche cucchiaiata di olio d’oliva. quindi versate il cous cous nel piatto da portata, profumatelo con foglioline di menta, ponete al centro una mestolata di caponata la ...
2 Luglio 2012
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torta al cioccolato con ganache

3 uova 100 g di zucchero 100 g di cacao amaro 150 g di farina 1 bustina di lievito  per dolci 1 bicchere di olio  mais (bicchiere di carta) mezzo bicchere di latte (bicchiere di carta)   Procedimento: Montare a neve gli albumi con 50 g di zucchereo, a parte...
2 Luglio 2012
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torta di fragole e panna

per una teglia da 24 cm 4 tuorli 2 uova intere 120 gr di zucchero 90 gr di farina 00 30 gr di maizena 40 gr di burro   mezzo litro di crema pasticcera 500 ml di panna montata 1 kg di fragole 1 bustina di gelatina per dolci  ...
2 Luglio 2012
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parmigiana di zucchine

  procedimento profumate la salsa di pomodoro con una cipolla e del basilico e cuocete per 15 minuti lavate, asciugate e tagliate a fette le zucchine preparate la pastella per le zucchine con le uova, la farina e l’acqua mettete l’olio nella padella e dopo aver immerso le zucchine nella...
2 Luglio 2012
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torta con copertura pralinata

 1 pandispagna  (vedi ricetta pan di spagna) mezzo litro di crema pasticcera (vedi ricetta crema pasticcera facilisima) 100 ml di bagna al liquore dolce a piacere 300 gr di mandorle pralinate (vedi ricetta mandorle pralinate oppure potete comprarle già pronte)   procedimento tagliate il pds e bagnatelo con la bagna a...
2 Luglio 2012
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pan di spagna

questa è una tabella utilissima da tenere sempre a portata di mano  Le proporzioni sono semplici: per ogni uovo vanno 30 gr di zucchero e 30 gr di farina Tortiera da 18 cm: 4 uova, 120 gr di zucchero, 120 gr di farina Tortiera da 20 cm: 5 uova, 150...
2 Luglio 2012
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cheesecake alla nocciola

300 gr di biscotti secchi al cacao (per una base scura altrimenti biscotti normali per una base chiara) 100 gr di burro 250 gr di mascarpone 250 gr di panna 2 fogli di colla di pesce 6 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio abbondante di pasta di nocciole (potete sostituirla con...
2 Luglio 2012
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