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frollini farciti

  preparate una frolla con 500 gr di farina, 250 gr di burro, 2 uova, 200 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina mezza bustina di lievito.   procedimento lavorate e lasciate in frigo per mezz’ora. riprendete la frolla, stendetela in una sfoglia da circa 5 mm su un piano...
7 Luglio 2012
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gattò di patate

5-6 patate lessate 200 gr prosciutto cotto a dadini 2 mozzarelle tagliate a cubetti 3 uova 100 gr di parmigiano grattuggiato mezzo bicchiere di latte o poco più sale, pepe e noce moscata olio e pan grattato per lo stampo   procedimento sbucciare e passare le patate. in una ciotola...
7 Luglio 2012
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crostata con cioccolato e ricotta

preparate una frolla con 300 gr di farina, 150 gr di burro , 1uovo, 100 gr di zucchero, mezza bustina di lievito. lavorate e stendetela nella teglia riempitela con il ripieno fatto da 500 gr di ricotta (molto ben asciutta), 300 gr di zucchero, 2 bustina di vanillina, 50 gr...
7 Luglio 2012
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panbrioches salati

600 gr di farina 250 gr di patata lessa 60 gr di burro 25 gr di miele 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di zucchero 2 uova 100 ml di latte tiepido 20 gr di lievito di birra   procedimento impastare per 15 minuti poi sistemare l’impasto in due forme...
6 Luglio 2012
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rustico di patate, tonno e olive

1 rotolo di pasta sfoglia surgelata 3-4 patate lessate e schiacciate 1 mozzarella a dadini 1 uovo 50 gr di grana grattuggiato sale pepe noce moscata 200 gr di tonno all’olio d’oliva 100 gr di olive nere denocciolate   procedimento mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti . stendete la...
6 Luglio 2012
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focaccia barese con patate

Segui il passo passo della focaccia barese con patate: unire  tutti gli ingredienti ed impastare energicamente per una decina di minuti ungere con abbondante olio le teglie (ne faccio sempre due) e adagiarvi l’impasto, sistemare i pomodori tagliati a metà, una ripassata generosa di olio ed una spolverata di origano....
6 Luglio 2012
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danubio rustico

500gr farina 100gr burro 250ml latte 2 uova 1 cucchiaino di sale 25 gr lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero   Ripieno. a piacere mortadella, prosciutto cotto,salame, wurstel, provolone piccante, mozzarella.   procedimento. far sciogliere in una ciotola il lievito di birra con il latte tiepido e lo zucchero....
6 Luglio 2012
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brioches

   250 gr di farina 60 gr di strutto (o burro) 1 uovo 50 gr  di zucchero 1 bicchiere(di carta) di latte tiepido 1 bustina di vanillina mezzo cubetto di lievito di birra impastate tutti gli ingredienti per 10-15 minuti nel robot stendete tre quarti d’impasto sotto, poi la nutella...
5 Luglio 2012
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saccottini

 250 gr di farina 60 gr di strutto (o burro) 1 uovo 50 gr  di zucchero 1 bicchiere(di carta) di latte tiepido 1 bustina di vanillina mezzo cubetto di lievito di birra impastate tutti gli ingredienti per 10-15 minuti nel robot stendete l’impastoin tanti piccoli rettangoli, mettete della nutella( o...
5 Luglio 2012
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