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torta al cocco e ciliegie

Montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Quando le uova con lo zucchero saranno ben montate continuate mescolando a mano e aggiungete lo yogurt, il latte, la panna e la farina con l’amore fecola e il lievito vanigliato setacciati...
8 Giugno 2018
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Tagliolini al limone, menta e pecorino

Fate così i tagliolini al limone, menta e pecorino: Lavate bene i limoni e grattugiatene la scorza lasciando da parte una piccola striscetta per la decorazione. Fate sciogliere il burro con la scorza grattugiata dei limoni, poi salate e pepate. A fiamma spenta aggiungete metà delle foglioline di menta sminuzzate....
30 Maggio 2018
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Calamarata con asparagi, pancetta e pecorino

Fate così la calamarata con asparagi, pancetta e pecorino: Lavate ed eliminate la parte più dura degli asparagi. Cuocete gli asparagi in acqua bollente salata per cinque minuti poi passateli in una ciotola con acqua e ghiaccio così conserveranno il colore verde brillante. In una padella ponete un fondo di...
24 Maggio 2018
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Casarecce alla marinara con profumo di rucola

Preparate così le casarecce alla marinara con profumo di rucola: Per velocizzare prenotate le cozze già aperte a metà. Mettete un fondo di olio extravergine di oliva in una larga padella con l’aglio e il sale e cuocete per cinque minuti. Nel frattempo lavate e tagliate la rucola poi aggiungetela nel...
16 Maggio 2018
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roselline di patate con caciocavallo

Affettate e condite le patate con olio, sale, pepe e rosmarino, mescolatele bene amalgamando i profumi. Oleate uno stampo da muffin e disponete le fette a formare delle roselline. Infornate a 200 gradi per venti minuti. Tirate lo stampo dal forno e condite le roselline ancora bollenti con una dadolata...
15 Maggio 2018
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melanzane alle erbette

Tagliate una melanzana a cubetti dopo averla sbucciata, mettetela in una pentola con l’aglio tritato , l’olio di oliva, il sale, il pepe, il prezzemolo, l’origano e l’erba cipollina e cuocete col coperchio per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto. L’altra melanzana tagliatela a fette e grigliatela...
15 Maggio 2018
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torta alla panna con marmellata

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli alla minima velocità. Foderate una teglia da 26- 28 cm e foderatela con carta forno poi stendete l’impasto con l’aiuto di una spatola. Livellate e fate delle fossette una vicono all’altra con un cucchiaino. Riempite ogni fossetta con un cucchiaino colmo...
15 Maggio 2018
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Zucchine in umido al limone

Lavate e tagliate le zucchine a cubettoni, quindi ponetele in una pentola con poco olio e l’aglio a fette. Salate, aggiungete il prezzemolo e menta tritati, mezzo bicchiere di acqua e cuocete per 10 minuti. A cottura completa travasate in una pirofila e condite con un’emulsione di 50 ml olio...
15 Maggio 2018
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cagnolini biscottosi

Lavorate tutti gli ingredienti tranne il cacao e fatene un panetto morbido e compatto. Dividete in due il panetto e ad uno aggiungete il cacao e incorporatelo così da ottenere un panetto al cacao. Infarinate il piano di lavoro e stendete due sfoglie, una chiara ed una scura e ritagliate...
11 Maggio 2018
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Cupola pan di stelle

Mettete i fogli di colla di pesce in una tazza piena di acqua fredda e lasciatela dieci minuti. Nel frattempo, montate la panna e montate il mascarpone con lo zucchero poi uniteli nella stessa ciotola e mescolate con la frusta alla minima velocità poi unite anche lo yogurt e mescolate...
10 Maggio 2018
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