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  • Muffin con formaggio e pancetta in camicia

Muffin con formaggio e pancetta in camicia

Posted on Mag 1st, 2019
by Cicetta
Categorie:
  • Pizze, rustici e focacce
2.757
Difficoltà

1

Tempi di preparazione

10 minuti

Tempi di cottura

25 minuti

Tempo totale

35 minuti

5,0 stelle in base a 35 recensioni
Ingredienti per 12 muffin
  • 350 gr di farina
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 150 ml di latte
  • 50 gr di pecorino
  • 100 gr di pancetta affumicata a dadini
  • 100 gr di formaggio tipo camoscio d'oro
  • 1 bustina di lievito istantaneo per salati
  • 12 fette di bacon
  • Semi vari: di lino, di girasole, di papavero, di sesamo

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, vale a dire la farina, il lievito, il sale, il pecorino, il pepe e un pizzico di curcuma  o di zafferano se lo preferite e mescolate poi al centro metteteci le uova, il latte e l’olio e lavorate per amalgamare il tutto.

Incorporate al composto la pancetta affumicata a dadini e il formaggio a tocchetti e mescolate quanto basta per inglobarli al composto.

A questo punto preparate lo stampo con burro e farina o usate lo staccante e in ogni formina metteteci una fetta di bacon lungo il bordo.

Siccome le fette di bacon sono piuttosto lunghe, tagliate tre cm da ogni fetta e ogni pezzettino tagliato, poggiatelo sul fondo di ogni formina.

Una volta preparato lo stampo con il bacon, riempite ogni formica con un cucchiaio abbondante di composto. Completate con una manciatina di semini.

Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti.

Incicettatevi subito!

Kiss

Cicetta

 

 

Mag 1, 2019Cicetta
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Cicetta

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