Involtini con zucchine e patate

Posted on Lug 7th, 2015

by Cicetta

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Difficoltà

Tempi di preparazione

15'

Tempi di cottura

30'

Tempo totale

45'

Ingredienti per 4 persone

Preparate gli involtini con zucchine e patate così:

Tagliate a listarelle sia le zucchine che le patate.

Infarinate bene le fette di carne e posizionatele sul piano di lavoro. Conditele con sale e pepe poi ponete nel mezzo di ogni fetta qualche listarelle di zucchina e di patata, una fetta di primo sale o un altro formaggio a vostro piacere e un pomodorino. Arrotolate man mano le fette e mettetele in un vassoio. In una padella mettete l’olio e il burro e fate riscaldare poi mettete le fette di carne arrotolate e farcite e fatele dorare bene, aggiungete la carota, il sedano e la cipolla ridotti in una dadolata piccola e fate dorate, quindi sfumate col vino bianco.

A questo punto aggiungete le restanti listarelle di patate e zucchine e qualche pomodorino, salate, pepate e se necessario aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Coprite e cuocete per 30 minuti. Negli ultimi 10 minuti accendete il grill del forno è appena spegnete il gas passate la pirofila in forno bagnando prima gli involtini con il loro sugo. Lasciateli 5 minuti e appena si sarà formata una bella crosticina sulla carne togliete dal forno. Se mettete la pirofila vicino al grill ci vorranno appena 5 minuti.