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Ingredienti: Aglio

Lonza di maiale al forno con patate e cipolle

Allineate le fette di bacon una accanto all’altra, leggermente sovrapposte poi distribuite gli spinaci sbollentati in acqua salata e poi mettete al centro la lonza ben condita con gli aromi per arrosto. A questo punto condite un filo di olio e avvolgete bene tutta la lonza. Ponete la carne in...
18 Maggio 2019
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Mezze maniche con crema di rape e cozze

Ecco come preparare le mezze maniche con crema di rape e cozze: In una pentola sbollentate le cime di rape in acqua salata, poi toglietele con una paletta forata e passatele in una ciotola con acqua fredda per fermare il bel colore verde. Nella stessa acqua di cottura delle rape...
16 Maggio 2019
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Casarecce alla carbonara di melanzana

Fate così le casarecce alla carbonara di melanzana: sbucciate, tagliate a dadini le melanzane e fatele appassire in un fondo di olio extravergine di oliva e aglio tritato finissimo. Subito dopo aggiungete la pancetta e fatela rosolare, sgusciate le uova, battetele leggermente con una presa di mix di formaggi e...
20 Marzo 2019
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Orecchiette alla crema di cime di rape

Fate così le orecchiette alla crema di cime di rape: Lavate e sbollentate, in acqua salata, le rape per qualche minuto poi  sgocciolatele e frullatele con un po’ di acqua di cottura. In un tegamino fare dorare gli spicchi di aglio in un bel fondo di olio extravergine di oliva....
25 Febbraio 2019
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Tortino di patate e carciofi

Ponete i carciofi in un tegame con olio e aglio e fate cuocere per 15 minuti a coperchio chiuso minuti. Se servisse aggiungete mezzo bicchiere di acqua. A cottura completa, saranno morbidi e ben asciutti, quindi  salate, pepate e teneteli da parte. Lessate le patate, pelatele e schiacciatele ancora calde....
1 Febbraio 2019
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Polpette di pane della nonna

Sminuzzate il pane e bagnatelo col latte, unitevi tutti gli ingredienti e se necessario aggiungete ancora del parmigiano o del pangrattato ed eventualmente anche l’affettato che avete in frigo, io ho messo del prosciutto cotto a dadini che chiedeve aiuto! Lavorate il composto fino ad avere un bell’impasto morbido ma...
31 Gennaio 2019
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