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Ingredienti: Aglio

Minestra di riso e ceci

Minestra di riso e ceci, una delizia: Mettete a bagno i ceci per una notte poi sciacquateli e metteteli in pentola con acqua necessaria a coprirne il loro livello, aggiungete seguito il misto di sedano,carota e cipolla, il sale, l’olio e qualche pomodoro. Lasciate cuocere o a fuoco lento per...
22 Giugno 2020
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Quiche ai fiori di zucchina

Ecco come preparare la quiche ai fiori di zucchina: Per prima cosa tritate le zucchine e fatele saltare in una padella antiaderente con l’olio e lo spicchio d’aglio per 10 minuti, mescolando spesso. Salate, pepate e fate raffreddare. Intanto in una ciotola sbattete con una frusta le uova con la...
5 Giugno 2020
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Fiori di zucchina al forno

Per preparare i fiori di zucca al forno, spuntate le zucchine, tritatele finemente e fatele insaporire in una padella antiaderente insieme all’olio e allo spicchio d’aglio. Salate, pepate e cuocete per qualche minuto poi eliminate l’aglio e fate intiepidire. Nel frattempo, in una ciotola mescolate la ricotta, il parmigiano e...
4 Giugno 2020
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risotto ai funghi

Prima di tutto, pulite i funghi senza sciacquarli sotto l’acqua, ma eliminando la terra strofinando con un panno umido. Io ho usato i funghi secchi, perciò li ho fatti rinvenire in acqua calda per un’ora. Adagiate in una padella con un filo d’olio, saltateli e trifolateli con prezzemolo finemente tritato...
17 Maggio 2020
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Zucchine sott’olio

Quando volete preparare le zucchine al prezzemolo procedete nella seguente maniera: prendete le zucchine lavatele, spuntatele, tagliatele a metà, poi tagliatele nuovamente e ricavate delle listarelle e poi dei dadini. Trasferite la dadolata di zucchine all’interno di una pentola, versate prima l’aceto di vino bianco, mescolate e poi aggiungete l’acqua....
29 Aprile 2020
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Lampascioni sott’olio

Indossate dei guanti e con l’aiuto di un coltello, sbucciate i bulbi e fate una piccola incisione a stella alla punta o alla base dei lampascioni e metteteli in ammollo in una ciotola con l’acqua fredda per 24 ore. Se l’acqua dovesse scurirsi troppo, cambiatela, in questo modo eliminerete il...
24 Aprile 2020
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Riso, patate e zucchine al forno

Mettete il riso in una ciotola, sciacquatelo due volte e scolatelo. Tagliate a dadini le patate e sciacquatele. Tagliate a dadini le zucchine, il prosciutto e la scamorza o la mozzarella se la preferite. Verate tutto in una coppa grande e comoda e condite con sale, pepe, parmigiano grattugiato, olio,...
21 Aprile 2020
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Seppie ripiene con patate al forno

Mescolate il pane sminuzzato col formaggio, il prezzemolo, il sale, il pepe, l’uovo e impastate tutto per bene. Farcite con questo composto le seppie ben pulite e chiudetele con uno stacchino. Sbucciate e tagliate a spicchi le patate. Sul fondo della teglia, mettete l’olio, la cipolla a fettine, l’aglio tritato,...
11 Aprile 2020
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spaghetti con crema di rape e stracciatella

In un pentolino sfrigolate l’aglio e le acciughe in un fondo di olio e mettete da parte. Sbollentate le rape, scolatele e frullatele lasciando cadere a filo l’olio di oliva messo da parte privato dell’aglio. Cuocete gli spaghetti, scolate e condite con la crema di rape. Impiattate e aggiungete una...
29 Febbraio 2020
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