Barchette di indivia alla crema di ricotta
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
10 minuti
Tempi di cottura
Tempo totale
10 minuti
Ingredienti per 6 persone
- 2 cespi di indivia
- 200 gr di crescenza o ricotta
- 10 olive nere denocciolate
- 30 gr di mandorle a lamelle
- sale
- pepe
- olio
Per le barchette di indivia alla crema di ricotta seguite il seguente passo passo:
Mescolate la ricotta con l’olio, aggiungete una bella macinata di pepe e un pizzico di sale.
Riempite le barchette di indivia (o insalata belga) con la crema di ricotta, sistematele in un piatto coperto con qualche foglia di insalata.
Infine decorate con chicchi di melograno e lamelle di mandorle tostate.
In assenza del melograno decorate con olive nere denocciolate tagliate a metà.
Servitele accompagnate da una buona glassa all’aceto balsamico.
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cicetta