Finocchi alla crema di ricotta
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
10 minuti
Tempi di cottura
40 minuti
Tempo totale
50 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 2 finocchi
- 400 gr di ricotta
- 80 ml di latte
- 2 uova
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
- Olio di oliva
Ecco il passo passo dei finocchi alla crema di ricotta:
Pulite, lavate, affettate e lessate i finocchi. Scolateli al dente.
In una ciotola unite alla ricotta, le uova, il latte, il sale, il pepe e il parmigiano.
Mescolate bene.
Scolate i finocchi e disponeteli in una pirofila ben oleata.
Condite con sale, pepe e olio. Versate la crema di ricotta e completate con parmigiano grattugiato e un filino di olio.
Infornate a 180 gradi per mezz’ora e i finocchi alla crema di ricotta sono pronti.
Per un piatto veloce e delicato un buon bianco si abbina alla grande….la parola alla Strada dei vini DOC.
Kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il fantastico Chardonnay PRELUDIO N.1 delle CANTINE RIVERA