Crocchette di patate e piselli

procedimento

in un tegamino facciamo appassire la cipollina tagliata a fette sottilissime e poi ci cuciniamo i piselli per venti minuti. aggiungiamo sale e pepe. alla cottura devono risultare ben asciutti.

in una ciotola amalgamiamo bene tutti gli ingredienti, formando un bel composto sodo.

stendiamo sul palmo della mano la quantità sufficiente per fare una crocchetta, quindi la passiamo dapprima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.

procedete all’impanatura due volte.

friggiamole in olio ben caldo e adagiamole su carta assorbente.

che buone!

kiss

cicetta