Verdure

Ecco la ricetta dei carciofi gratinati: Pulite i carciofi e metteteli in acqua e limone. Sciacquateli e cuoceteli in acqua e limoni (usate gli stessi limoni) per venti minuti. Scolateli e adagiateli in una padella da forno e conditeli con olio extravergine di oliva Dedicato, sale, pepe, origano, prezzemolo tritato,...

Ecco il passo passo degli involtini di bietola e ricotta: Tagliate i gambi alle foglie di bietola e riduceteli in dadolata. Fate bollire l’acqua e tuffatevi i gambi a dadini, fate cuocere per cinque minuti poi aggiungete le foglie e spegnete dopo un minuto. Prendete con una paletta una per...

Ecco il passo passo per la preparazione dei cardi fritti: Cominciate col pulire i cardi. Staccate le foglie dagli steli poi tagliateli a tronchetto di 10 cm e col pelapatate o col coltello rimuovete i filini. Proprio come si fa con le cime di zucchine. Quindi lavate i tronchetti e...

Ecco il passo passo per la preparazione delle cipolle arraganate: pulite, lavate e incidete a croce le cipolle, poi adagiatele nel tegame e conditele con olio, sale e pepe. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, coprite e cuocete per mezz’ora e negli ultimi cinque minuti accendete il grill del forno per farle...

Tagliate a listarelle i peperoni e metteteli in una padella con un fondo di olio e uno spicchio di aglio a fette. Salate, pepate, aggiungete il basilico,i pomodorini, poi  coprite e cuocete per 15 minuti. Dopodiché aggiungete le olive e continuate la cottura per altri cinque minuti. Nell’ultimo minuto aggiungete...

Lavate e riducete a tocchetti le varie verdure scelte. Potreste aggiungere anche la patata. Se siete a dieta, meglio di no. Quindi condite con lo spicchio di aglio tritato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e mescolate bene. Condite con olio di oliva e mescolate ancora infine aggiungete una...