Verdure

2 zucchine grandi sale prezzemolo tritato pepe q.b. mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva aceto balsamico o aceto di mele 1 spicchio d’aglio tritato fine menta e basilico procedimento tagliate le zucchine a fette oppure tonde, come preferite. Scaldate una piastra antiaderente sul fornello e grigliate tutte le zucchine da entrambi...

2 melanzane sale grosso q.b. di prezzemolo tritato pepe q.b. mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva aceto balsamico o aceto di mele 1 spicchio d’aglio tritato fine   procedimento Scaldate una piastra antiaderente sul fornello e grigliate tutte le melanzane da entrambi i lati. Finito di grigliare,  preparate il condimento emulsionando ...

due melanzane una mozzarella a dadoloni 3 fette di mortadella pomodorini sale, pepe, parmigiano olio per friggere   procedimento tagliamo a fette le melanzane, mettiamole a strati in un colapasta e strato per strato cospargiamo con  sale grosso Dopo un’ora, strizziamo bene le melamzane, le infariniamoe le  friggiamo. In una...

2 melanzane 1 sedano 1 cipolla bianca o rossa di tropea 1 scatola  di polpa di pomodori pelati 1 cucchiaio di capperi mezzo bicchiere di aceto di vino 2 cucchiai di zucchero sale q.b. olio di semi per friggere n.b. se volete potete appena sbollentare  il sedano a cubetti prima...

  procedimento profumate la salsa di pomodoro con una cipolla e del basilico e cuocete per 15 minuti lavate, asciugate e tagliate a fette le zucchine preparate la pastella per le zucchine con le uova, la farina e l’acqua mettete l’olio nella padella e dopo aver immerso le zucchine nella...

Pulite i carciofi e tuffateli in acqua e limone per non farli annerire. Preparate il ripieno: tritate aglio e prezzemolo insieme molto finemente, unite le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e il pangrattato quanto basta per fare un ripieno consistente. Scolate bene i carciofi, allargate  le foglie,oppure tagliateli...