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Secondi

peperoni con ripieno povero

2 peperoni 6 pomodori 1 spicchio d’aglio olio q.b. per il ripieno 4 fette di pancarrè mezzo bicchiere di latte 3 uova 50 gr di parmigiano un vasettino di condiriso ( oppure se avete delle olive,  capperi e qualche sott’aceto) sale e pepe procedimento laviamo e tagliamo a metà i...
1 Agosto 2012
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patate al forno

patate lessate (quante ne volete o ne dovete preparare) olio q.b. sale e pepe pangrattato parmigiano procedimento affettare le patate e disporle in una pirofila unta d’olio condire con olio, sale, pepe, pangrattato e parmigiano ripassare un filo d’olio ed infornare per il tempo che serve per la doratura solo...
1 Agosto 2012
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bocconcini di pollo con patate

 1 kg di bocconcini  di pollo (volendo potete usare anche maiale o vitello) 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 5 patate a spicchi 5 pomodori rosmarino sale, pepe e olio procedimento in una padella facciamo imbiondire la cipolla e l’agio ben affettati, poi aggiungiamo la carne...
30 Luglio 2012
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zucchine ripiene

3 zucchine tonde  (potete usare anche le zucchine lunge!) 1 cipolla 100 gr di macinato 1 fetta di mortadella 2 uova 30 gr di parmigiano sale,pepe, olio evo procedimento sbollentate le zucchine in acqua bollente per 15 minuti, lasciatele raffreddare un pochino, poi tagliate la calotta superiore e con un...
29 Luglio 2012
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involtini di prosciutto

5 fette di prosciutto cotto un ciuffetto di insalata mista 1 confezione da 250 gr di formaggio spalmabile (philadelphia, certosa, stracchino) procedimento stendiamo le fette sul piano di lavoro e su di esse mettiamo un pò d’insalata e una bella cucchiaiata di formaggio; oppure in una ciotolina sminuzzate l’insalata, aggiungete...
28 Luglio 2012
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tortino di alici con patate

per 6 tortini 500 gr. di alici freschissime già spinate 2 patate lesse sei  pomodorini pane grattuggiato olio evo poco sale e pepe procedimento Oliare i sei  stampini, quindi impanarli con il pane grattugiato aromatizzatocon olio, poco sale e pepe Foderare lo stampini con i filetti di alici lasciandone fuori...
25 Luglio 2012
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sformato di carne con cuore di patata

500 grdi tritato misto 2 uova 3 fette di pane bianco strizzato nel latte noce moscata 100 gr Parmigiano grattuggiato sale 1 confezione di purè knor o patate lesse per prepararlo 50 gr di parmigiano 1 noce di burro noce moscata   procedimento amamlgamate tutti gli ingredienti e formate un...
24 Luglio 2012
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involtini di melanzana

2 melanzane per la pastella 2 uova 2 cucchiai di farina qualche cucchiaio di acqua per il ripieno 2 mozzarelle 100 gr di mortadella per condire poca passata di pomodoro (cuocetela per una decina di minuti profumandolacon olio, cipolla e basilico) parmigiano grattugiato q.b. procedimento preparate la pastella sbattendo le...
21 Luglio 2012
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