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Secondi

Sfogliata di omelette

Battete leggermente le uova col latte, il sale e il pepe. Fate riscaldare la piastra appena unta di olio e versatevi il composto. Lasciate la fiamma media e fate cuocere bene da un lato prima di girarla dall’altro lato. Se incontrate difficoltà a girarla potete cuocerla in forno a 200...
19 Luglio 2016
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Peperoni ripieni di carne

Ecco il passo passo dei peperoni ripieni di carne: Lavate, asciugate, tagliate a metà i peperoni. In una ciotola lavorate la carne con il pane bagnato e strizzato nel latte, l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe. Sistemate i peperoni in una padella con un filo di olio, l’aglio...
18 Luglio 2016
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Melanzane con ripieno di carne

Ecco il passo passo delle melanzane con ripieno di carne: Lavate, asciugate, tagliate a metà le melanzane, poi svuotatele e fate sofriggere la polpa che taglierete a dadini in una pentola con un fondo di olio e l’aglio tritato. In un’altra ciotola lavorate la carne con il pane bagnato e...
15 Luglio 2016
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Scaloppine con zucchine profumate

Ecco il passo passo delle scaloppine con zucchine profumate: Cominciate col tagliare le zucchine a dadini, poi mettetele in padella in un fondo di olio, aglio, menta, salvia, sale e pepe. Fatele cuocere una decina di minuti. Infarinate le fette di carne e poi fatele dorare in padella dove avrete...
4 Luglio 2016
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Frittata di fiori di zucchina

Ecco il passo passo della frittata di fiori di zucchina: Lavate e sbollentate per pochi minuti i fiori di zucchina. Scolateli e strizzateli con delicatezza per non rischiare di romperli. Battete leggermente le uova in una ciotola, aggiungete il pepe, il sale e il latte. Infine aggiungete i fiori di...
29 Giugno 2016
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Baccalà fritto

Ecco il paso passo del baccalà fritto: Preparate in un piatto un misto di farina 00, farina di mais e pangrattato per impanare il pesce. Tamponate bene i pezzi di baccalà e poi passateli nel misto e impanate bene da tutti i lati. Fate scaldare bene l’olio nella padella e...
27 Giugno 2016
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Involtini di mortadella alla casereccia

Ecco il passo passo degli involtini di mortadella alla casereccia: Preparate il ripieno in una ciotola sminuzzando il pane bianco e aggiungendo il latte (meglio metterne poco per volta piuttosto che rischiare che il ripieno possa risultare troppo liquido), l’uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e un filo di...
24 Giugno 2016
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Cannelloni in pasta fillo

Ecco il passompasso della preparazione dei cannelloni in pasta fillo: Soffriggete in una padella con un fondo di olio un tris di verdure a dadini, cioè carota, sedano e cipolla poi unitevi la carne tritata e rosolate. Sfumate con un po di vino bianco, salate, pepate, aggiungete il curry e...
8 Giugno 2016
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Dadoni di pollo all’ortolana

Ecco il passo passo dei dadoni di pollo all’ortolana: Tritate la cipolla e mettetela in un fondo di olio in una padella e fatela imbiondire. Aggiungete i dadoni di pollo e fatela rosolare. Nel frattempo riducete a dadini le verdure. Quando la carne sarà rosolata, salate, aggiungete le verdure, le...
6 Giugno 2016
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