Carne

Ecco come preparare le scaloppine ai peperoni: infarinate le fette di carne e battetele per eliminare l’eccesso di farina. Mettete in una padella l’olio e il burro e appena sarà ben caldo, immergete e dorate entrambe le parti delle fette infarinate. Se sono diverse fette, preparatele in più riprese e...

Per l‘arrosto picnic seguite il passo passo: Massaggiate e insaporite la carne con i diversi aromi, timo, paprica, sale, pepe, zenzero, rosmarino e un filo d’olio di oliva. Potete usare benissimo anche il condimento Ariosto per arrosto. Avvolgete la carne nella pellicola e lasciatela marinare. L’ideale sarebbe fare questa operazione...

Arrosto con crema di carote, ecco il passo passo: Mettete il pezzo di carne nel tegame, aggiungete le carote a pezzi, la cipolla affettata, il rosmarino, i semi di finocchio, l’alloro, il sale, il pepe e un filo di olio. Coprite col vino e lasciate la carne a marinare per...

Prendete una padella larga, coprite il fondo con olio di oliva e sistematevi i pezzi di agnello. salate, pepate, condite col rosmarino in polvere o anche rosmarino fresco, aggiungete i due spicchi di aglio schiacciati e fate rosolare bene da entrambe le parti. Aggiungete poi l’aceto e fatelo evaporare. Allungate...

Riscaldate un fondo di olio di oliva in una padella con lo spicchio d’aglio, aggiungete la salsiccia e doratela da entrambe le parti, bagnatela col vino bianco, fate evaporare poi chiudete col coperchio e cuocete per 30 minuti. A questo punto togliete il coperchio e continuate la cottura fino al...