Primi Piatti

 500 gr di tagliolini 1 kg di polpo o moscardini ( sono i polipetti piccoli ) 2 foglie di alloro qualche granello di pepe nero olio extravergine d’oliva q.b. 3 – 4  patate 1 cipolla 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sale prezzemolo tritato procedimento Portate a ebollizione dell’acqua in...

Procedimento Tagliate le melanzane a fette, infarinatele e friggetele in olio caldo, facendole dorare bene. Quindi poggiatele su un vassoio. Cuocete la passata con un trito di cipolla, olio, sale e basilico per dieci minuti. cuocete al dente i tagliolini, scolateli, conditeli con un filo di olio per non farli...

  1 kg di polpi 1 scatola di pomodori ciliegina 500 gr di spaghetti olio aglio sale e prezzemolo procedimento cuocete il polpo per 20 minuti, poi tagliatelo a pezzi  e mettetelo in un tegame dove avrete rosolato l’olio e l’aglio. fate insaporire, poi aggiungete i pomodorini, salate e proseguite...

Mezzo chilo di orecchiette fresche Una decina di scampi 200 gr di rucola ben lavata concentrato di pomodoro 1 spicchio d’aglio Olio ,sale e peperoncino  Procedimento mettere a bollire l’acqua per le orecchiette. in una padella mettere l’aglio tritato finemente con l’olio, aggiungere la rucola,aggiungete un cucchiaino di  concentrato di...

500 gr di pasta 3 patate 500 gr di fagiolini 1 confezione di pesto 50 gr di burro parmigiano a piacere procedimento sbucciate, tagliate e riducete a dadini le patate. sbollentate i fagiolini e tagliateli e fateli corti. in una ciotola versate il pesto , il burro e i fagiolini...