Riso

procedimento mettete il brodo a fiamma bassa e mantenetelo caldo. scaldate l’olio in un tegame, rosolatevi l’aglio e le seppioline per 5 minuti, poi aggiungetevi il riso e fatelo tostare per un paio di minuti. bagnate col vino bianco, fatelo evaporare, poi aggiungete il brodo poco per volta. sciogliete il...

procedimento In un padellino con olio e cipolla tritata, rosolare il guanciale e sfumarlo con del vino bianco. Cuocere al dente il riso. Unire il riso con gli spinaci e il guanciale col suo sughetto. Decorare secondo la propria fantasia.    

procedimento in una padella facciamo scaldare un pò d’olio e soffriggiamo la cipolla e l’aglio, uniamo le seppioline e saliamo, poi bagnamo con la metà del vino, sfumiamo  e cuociamo a fuoco medio per circa trenta minuti, tenendo chiuso il coperchio. diluiamo lo zafferano in mezza tazza d’acqua e lo...

procedimento cuociamo il riso  molto molto al dente in acqua e dado , lo scoliamo e lo poggiamo in una ciotola, aggiungiamo il burro e mescoliamo bene. sbollentiamo la rucola per un paio di minuti e la frulliamo mezzo spicchietto d’aglio  qualche cucchiaio di olio,il parmigiano e magari un pò d’acqua...

  200 g di funghi porcini (io uso quelli secchi in busta) 1 litro di brodo2 cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 cipollina 400 g di riso 1 bustina di zafferano 2 spicchi d’aglio pepe sale parmigiano reggiano q.b. procedimento preparare  il brodo con dado mettete in ammollo in una...

1 cipolla 400 gr  di riso Parmigiano Grattuggiato 500 ml di passata o pomodori a pezzettoni 2 mozzarelle a dadini origano basilico Olio di Oliva Sale q.b. Preparazione: Si prende una teglia antiaderente, si mette l’olio e si prepara uno strato con un pò si salsa,  sale, le cipolle affettate...

ci serviranno del riso pilaf delle polpette di carne della salsa al gorgonzola prepariamo il riso pilaf in un tegame poniamo 50 gr di burro e lo sciogliamo, cicaggiungiamo 400 gr di riso e lo tostiamo poi aggiungiamo del brodo caldo(due tazze di brodo per ogni tazza di riso), copriamo...

400 g di riso carnaroli 1 mazzetto di asparagi grandi 1 confezione di mazzancolle già sgusciate olio extravergine di oliva prezzemolo aglio scalogno brodo vegetale  procedimento In una padella mettete un po’ di olio, i gamberi  sgusciati o le mazzancolle surgelate, uno spicchio di aglio, prezzemolo tritato aggiustate di sale...

 3/4 patate di media grandezza 2 cipolle 500 gr di riso parmigiano grattuggiato 1 confezione di pomodori pelati a pezzettoni origano prezzemolo tritato Olio di Oliva Sale q.b. Preparazione: Si lavano le patate e si sbucciano e si tagliano a fette sottili Si prende una teglia antiaderente, si mette un pò...