Torte

Ecco il passo passo della ciambella all’arancia con glassa e granella di pistacchio: Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete man mano lo yogurt, l’olio, la fecola, la farina mescolata al lievito e la buccia dell’arancia grattugiata. Io ho usato la farina 00 per dolci Selezione Casillo, molto performante....

Preparate il lievitino mescolando il lievito di birra con lo zucchero e l’acqua tiepida poi aggiungete la farina. Mescolate bene, coprite con una pellicola e fate riposare per mezz’ora. Nella ciotola impastatrice mettete l’uovo, lo zucchero, il latte, la buccia di arancia, l’olio e usando la frusta lavorate per un...

Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova, la vanillina e lavorate bene. Aggiungete il latte e fate mescolare. Infine aggiungete in due riprese la farina mescolata al lievito. Io ho usato la farina per dolci 00 Selezione Casillo, veramente performante. Risulterà una massa cremosa alla quale aggiungerete le gocce...

Ecco il passo passo della colomba pasquale: Montate gli albumi a neve e teneteli da parte. Montate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete l’olio di mais e il latte e mescolate. Aggiungete l’essenza di mandorla e in ultimo la farina setacciata col lievito. Io ho usato la farina per dolci...

Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete man mano il burro fuso, il latte, la ricotta, la farina mescolatata al lievito, lavorate il composto per un paio di minuti. Io ho usato la farina per dolci di grano tenero 00 Selezione Casillo, veramente ottima. Foderate la teglia con carta da...

Ecco il passo passo della torta di albumi, latte e marmellata di arance: Montate gli albumi con lo zucchero semolato, cominciando dalla velocità minima per poi arrivare alla massima velocità per almeno 10 minuti, fino a quando saranno a neve ben ferma. Abbassate la velocità delle fruste e mettetela di...

Ecco il passo passo della torta di ricotta e cioccolato: Montate i tuorli con lo zucchero e la ricotta. Montate gli albumi a neve ferma. Setacciate la farina col lievito ed incorporatela poco per volta. Sempre poco per volta incorporate gli albumi montati a neve. Infarinate le gocce di cioccolato e aggiungetele...