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Torte

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torta di albumi

  • Dolci
  • Torte
4 albumi montati a neve 180gr di zucchero 220gr di farina 1 bicchiere di olio di semidi mais 1 bicchiere di latte intero 2 cucchiai di fecola 1 pizz di sale 1 bustina di lievito 1 fiala di essenza a piacere, anche una e mezza! (limone, arancia, vaniglia, mandorla) n.b....
13 Luglio 2012
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torta regina

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  • Torte
  150 gr di farina di mandorle 180 gr di zucchero 50 gr  di farina 00 la buccia grattugiata di un limone e di una arancia 6 uova una bustina di lievito . procedimento: montare lo zucchero con i tuorli, unire la farina di mandorle e sempre mescolando unire la buccia...
13 Luglio 2012
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babà

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per l’impasto del babà 300 gr di farina 6 uova (4 intere più due tuorli) 100 gr di burro 1 pizzico di sale 1 cubetto di lievito di birra Per la bagna: 600 grammi di acqua 250 grammi di zucchero 200 ml di rum procedimento sciogliere il lievito in una...
12 Luglio 2012
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cassata siciliana

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1 pan di Spagna 1 bicchiere di vermouth bianco o sambuca 500 gr. di ricotta 200 ml di panna montata (più 100 ml per la decorazione) 350 gr. di zucchero 100 gr. di gocce di cioccolato fondente 50 gr. canditi 1 bustina di vaniglia per la copertura con pasta di...
12 Luglio 2012
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chiffoncake cocco e nutella

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  • Torte
  200gr farina 100 gr di farina di cocco 300 gr zucchero 130 cc olio di semi 180 cc di acqua tiepida 6 uova 1 bustina di lievito x dolci 1 bustina di cremor di tartaro 1 pizzico di sale aroma a piacere (vanillina, buccia di limone  o di arancia...
10 Luglio 2012
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chiffoncake con gocce di cioccolato

  • Dolci
  • Torte
300 gr farina 300 gr zucchero 130 cc olio di semi 180 cc di acqua tiepida 6 uova a temperatura ambiente 50 gr di gocce di cioccolato 1 bustina di lievito x dolci 1 bustina di cremor di tartaro 1 pizzico di sale 2 bustine di vanillina   procedimento: setacciare...
10 Luglio 2012
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chiffoncake al limone

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300gr di farina 300gr di zucchero a velo 6 uova grandi 95ml d’acqua 120ml d’olio di semi 95 ml di succo di limone bio 1b di lievito x dolci 1b di cremor tartaro scorza grattuggiata di un limone bio Montare gli albumi con lo zucchero a velo e il cremor...
2 Luglio 2012
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torta al cioccolato con ganache

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3 uova 100 g di zucchero 100 g di cacao amaro 150 g di farina 1 bustina di lievito  per dolci 1 bicchere di olio  mais (bicchiere di carta) mezzo bicchere di latte (bicchiere di carta)   Procedimento: Montare a neve gli albumi con 50 g di zucchereo, a parte...
2 Luglio 2012
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torta di fragole e panna

  • Dolci
  • Torte
per una teglia da 24 cm 4 tuorli 2 uova intere 120 gr di zucchero 90 gr di farina 00 30 gr di maizena 40 gr di burro   mezzo litro di crema pasticcera 500 ml di panna montata 1 kg di fragole 1 bustina di gelatina per dolci  ...
2 Luglio 2012
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torta con copertura pralinata

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 1 pandispagna  (vedi ricetta pan di spagna) mezzo litro di crema pasticcera (vedi ricetta crema pasticcera facilisima) 100 ml di bagna al liquore dolce a piacere 300 gr di mandorle pralinate (vedi ricetta mandorle pralinate oppure potete comprarle già pronte)   procedimento tagliate il pds e bagnatelo con la bagna a...
2 Luglio 2012
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Cicetta

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