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Torte

chiffoncake con gocce di cioccolato

300 gr farina 300 gr zucchero 130 cc olio di semi 180 cc di acqua tiepida 6 uova a temperatura ambiente 50 gr di gocce di cioccolato 1 bustina di lievito x dolci 1 bustina di cremor di tartaro 1 pizzico di sale 2 bustine di vanillina   procedimento: setacciare...
10 Luglio 2012
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chiffoncake al limone

300gr di farina 300gr di zucchero a velo 6 uova grandi 95ml d’acqua 120ml d’olio di semi 95 ml di succo di limone bio 1b di lievito x dolci 1b di cremor tartaro scorza grattuggiata di un limone bio Montare gli albumi con lo zucchero a velo e il cremor...
2 Luglio 2012
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torta al cioccolato con ganache

3 uova 100 g di zucchero 100 g di cacao amaro 150 g di farina 1 bustina di lievito  per dolci 1 bicchere di olio  mais (bicchiere di carta) mezzo bicchere di latte (bicchiere di carta)   Procedimento: Montare a neve gli albumi con 50 g di zucchereo, a parte...
2 Luglio 2012
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torta di fragole e panna

per una teglia da 24 cm 4 tuorli 2 uova intere 120 gr di zucchero 90 gr di farina 00 30 gr di maizena 40 gr di burro   mezzo litro di crema pasticcera 500 ml di panna montata 1 kg di fragole 1 bustina di gelatina per dolci  ...
2 Luglio 2012
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torta con copertura pralinata

 1 pandispagna  (vedi ricetta pan di spagna) mezzo litro di crema pasticcera (vedi ricetta crema pasticcera facilisima) 100 ml di bagna al liquore dolce a piacere 300 gr di mandorle pralinate (vedi ricetta mandorle pralinate oppure potete comprarle già pronte)   procedimento tagliate il pds e bagnatelo con la bagna a...
2 Luglio 2012
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pan di spagna

questa è una tabella utilissima da tenere sempre a portata di mano  Le proporzioni sono semplici: per ogni uovo vanno 30 gr di zucchero e 30 gr di farina Tortiera da 18 cm: 4 uova, 120 gr di zucchero, 120 gr di farina Tortiera da 20 cm: 5 uova, 150...
2 Luglio 2012
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cheesecake alla nocciola

300 gr di biscotti secchi al cacao (per una base scura altrimenti biscotti normali per una base chiara) 100 gr di burro 250 gr di mascarpone 250 gr di panna 2 fogli di colla di pesce 6 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio abbondante di pasta di nocciole (potete sostituirla con...
2 Luglio 2012
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pan di spagna al cacao

  240 g di zucchero 6 uova  a temperatura ambiente 1 bustina di vanillina 150 g di farina 50 g di fecola di patate 40 g di cacao amaro (o 50 gr di cioccolato fondente sciolto a b.m.) 1 busta di lievito 1 pizzico di sale procedimento montate le uova...
2 Luglio 2012
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Cheesecake di ciliege e banane

Ammollare la gelatina in acqua. Tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso e frullare bene Utilizzare il composto per formare la base della cheesecake in una tortiera foderata di carta da forno. Montare la ricotta o il formaggio con lo zucchero e la vanillina, poi incorporare la panna montata e...
30 Giugno 2012
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Chiffoncake al cacao

setacciare farina,cacao, zucchero, sale e lievito; emulsionare olio e acqua:unire all’impasto, aggiungere l’aroma che si preferisce e aggiungere i tuorli uno per volta. Montare gli albumi con il cremor di tartaro e amalgamare con delicatezza i due composti. Versare l’impasto nello stampo apposito da chiffon cake(o ciambella americana) senza imburrare...
30 Giugno 2012
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