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Torte

Plumcake soffice soffice

montate le uova con lo zucchero poi unite il latte, l’olio, gli yogurt, il burro morbido, il latte e infine la farina col lievito e la vanillina mescolati insieme. Senza lavorare molto il composto, mescolate bene e versate in uno stampo da 24 cm ben imburrato ed infarinato. infornate a...
29 Aprile 2014
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Cheesecake di fragole

Procedimento Montate la panna. Tritate i biscotti, aggiungete il burro fuso e frullate bene. Utilizzate il composto per formare la base della cheesecake in una tortiera da 24  max 26 cm foderata di carta da forno. Montate  il mascarpone con lo zucchero e la vanillina, poi incorporare a mano la...
22 Aprile 2014
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Brioches di pasqua con cedro e canditi

procedimento sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungeteci  due cucchiai di farina, mescolate e lasciate riposare 10 minuti. versate nella ciotola impastatrice e aggiungeteci il resto della farina e le uova. lavorate per qualche minuto poi aggiungete il burro sciolto e raffreddato e lo zucchero. lavorate l’impasto per 10 minuti....
6 Aprile 2014
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Torta cioccolato e pere

procedimento sciogliete a fiamma bassa, il cioccolato col burro e poi lasciate intiepidiremontate in due ciotole separate, gli albumi con un pizzico si sale e i tuorli con lo zucchero aggiungete ai tuorli montati , gl iamaretti, il cioccolato fuso e lavorate per miscelare bene quindi aggiungete la farina setacciata...
23 Marzo 2014
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Torta al limone

procedimento montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e metteteli da parte. montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungeteci  piano piano il succo dei limoni e poi a cucchiaiate il mascarpone. aggiungete la scorza grattugiata e mescolate bene. setacciate la farina e aggiungetela gradualmente. sciogliete il...
23 Febbraio 2014
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red velvet

procedimento montate le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti fino a farle triplicare di volume. durante questa operazione aggiungete il colorante nella quantità che vi sembra dare il colore giusto all’impasto. circa mezza fiala. setacciate la farina due volte e aggiungetela gradualmente all’impasto incorporandola a mano con la...
16 Febbraio 2014
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Torta di mele con crema e uvetta

procedimento montare il burro morbido con lo zucchero aggiungere la fiala di vaniglia aggiungere uno per volta i tuorli montare gli albumi con un pizzico di sale e montare a neve fermissima aggiungere la panna setacciare la farina con la fecola e aggiungetela poco per volta sciogliete il lievito in...
9 Febbraio 2014
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Plumcake variegato al cacao

procedimento lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo per volta poi il latte  alternato a cucchiai di farina mescolata al lievito e alla vanillina. Aggiungere la panna liquida e amalgamare bene. dividere il composto a metà e ad una aggiungere il cacao. imburrare ed infarinare uno stampo da...
2 Febbraio 2014
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Chiffoncake clementina

procedimento In una ciotola mettete gli albumi, la bustina del cremor tartaro e montate a neve fermissima. In un’altra ciotola, unite la farina, lo zucchero, il lievito e mescolate bene. emulsionate il succo, l’acqua e l’olio e aggiungeteli alle farine, poi unite i tuorli uno per  volta.  Riprendete gli albumi...
28 Gennaio 2014
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Torta dolce energia

procedimento lavorate il burro morbidissimo con lo zucchero, poi aggiungeteci la buccia grattugiata delle arance e il succo ace. Lavorate con le fruste, poi mescolate la farina col lievito e aggiungetela poco per volta. Infine incorporate a mano gli albumi montati a neve fermissima. imburrate ed infarinate una teglia da...
26 Gennaio 2014
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