Biscotti E Dolcetti

Prendete due ciotole e in una metteteci la farina, il cacao, lo zucchero e il lievito; nell’altra le uova, il latte, l’essenza di arancia e il mascarpone e battete leggermente, poi versate i liquidi nella ciotola dei solidi e mescolate con la frusta quanto basta per amalgamare fra loro gli...

  In una ciotola sbattete con un frullino lo zucchero e il pizzico di sale con le uova. Unite poi la farina, il cacao e la buccia grattugiata di arancia e per ultimo aggiungete il burro fuso e fatto raffreddare. Mescolate con le fruste,  fino ad ottenere un composto omogeneo....

Mettete tutti gli ingredienti nel robot e fate lavorare per pochi minuti fino a quando sarà diventato un bel panetto. Tiratelo fuori dal robot, ma potrete farlo anche a mano,e a metà dellimpasto aggiungete 30 gr di cacao, lavorate quanto basta poi compattate entrambi i panetti e avvolgeteli in un...

Tostate nel forno le mandorle e le nocciole poi tritate insieme allo zucchero, alla farina e ad un pizzico di sale. Aggiungete il burro ammorbidito e lavorate fino a che l’impasto avrà assunto una conformazione briciolosa, poi aggiungete i tuorli. Mescolate fino a che la pasta non diventa simile alla...

Montate il burro morbido, lo zucchero a velo e  la vaniglia  nella planetaria con la frusta, oppure in una ciotola con uno sbattitore elettrico, per almeno 5 minuti fino a che il composto diventerà chiaro e spumoso. Aggiungete le uova una per volta fino a che verranno assorbite completamente nel composto....

Lavorate tutti gli ingredienti lasciando da parte le mandorle a lamelle e lo zucchero a velo. Se non riuscite a trovare lo yogurt al cioccolato usate quello bianco cremoso. Anchio avevo quello in frigo!! Quando avrete un bel panetto cominciate a preparare tante piccole palline. Premete ogni pallina nelle lamelle...

Impastate tutti gli ingredienti e formate un panetto sodo ed elastico. Formate tante piccole palline che passerete nello zucchero a velo. Appiattite leggermente ogni pallina e ponetele su carta forno. infornate a 170 gradi per 15 -18 minuti.     così morbidi, così teneri…. kiss cicetta

Tritate grossolanamente la frutta secca, l’arancia candita e il cioccolato  con metà dello zucchero. Mettete nel robot la farina, il sale,  il lievito, l’olio, il Martini e lo zucchero restante. Impastate poi unite il trito di sapori e impastate velocemente per un minuto. Fate riposar l’impasto coperto da pellicola per...

Mettete in ammollo l’uvetta nel liquore fatto riscaldare appena appena. Impastate usando tutti gli ingredienti e in ultimo aggiungete l’uvetta con il liquore. Dovreste avere un bel panetto morbido e asciutto. Se dovesse servire aggiungete uno o due cucchiai di farina. Fate dei filoncini, appiattiteli leggermente e tagliate dei biscotti...