Cannoli croccanti di pancarrè

In un piatto battete le uova con il latte e un pizzico di sale.

In un altro piatto mescolate il pangrattato con la farina di mais.

Appiattite le fette di pancarrè con l’aiuto di un matterello, poi farcitele con una fetta di formaggio e una di salume a piacere.  Io ho usato prosciutto cotto ed emmental. Arrotolatele e passatele prima nel battuto d’uovo e poi nel pangrattato misto a farina di mais. Fate scaldare una padella con tre noci di burro e poi sistematevi i cannoli.

Fateli dorare bene da entrambi i lati girandoli solo una volta.

Adagiateli in un piatto su un letto di insalata e serviteli caldissimi.

Fanno davvero scrok!

kiss

cicetta