Agnello alla cacciatora
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
10 minuti
Tempi di cottura
45 minuti
Tempo totale
55 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di agnello a pezzi
- rosmarino
- 2 cucchiai di farina
- 2 spicchi di aglio schiacciati
- 50 ml di aceto bianco di mele
- olio d’oliva
- pepe
- sale
- 1 filoncino di pane
Prendete una padella larga, coprite il fondo con olio di oliva e sistematevi i pezzi di agnello.
salate, pepate, condite col rosmarino in polvere o anche rosmarino fresco, aggiungete i due spicchi di aglio schiacciati e fate rosolare bene da entrambe le parti. Aggiungete poi l’aceto e fatelo evaporare. Allungate il fondo con mezzo bicchiere di acqua e cuocete a coperchio chiuso per 45 minuti. Stemperate in mezzo bicchiere di acqua due cucchiai di farina e unitelo. alzate la fiamma e mescolate bene fino a quando si sarà formata una bella crema.
tagliate a fette il filoncino di pane e tostatele.
ponete l’agnello sul piatto da portata, alzate la fiamma e buttate le fette tostate di pane in padella, saltatele nel fondo di cottura e poi sistematele intorno al l’agnello.
servite l’agnello caldissimo!
kiss
cicetta