Risotto con zucca, pancetta e taleggio
Riducete a dadini la zucca e ponetela nel tegame con le cipolle tritate fini e un bel fondo di olio. Fate saltare a fiamma vivace per due minuti poi unite la pancetta, fatela rosolare, poi incoperchiate e cuocete per dieci minuti. preparatevi un litro di brodo usando un dado. in...